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第一百五十一章 回味无穷久久难忘（第3页）

那种感觉真是从外香到里，再从里香到外，让你回味无穷，久久难忘。

随着林非凡开始切割烤肉，烤全猪的肉香扑鼻而来。

“这么做的烤全猪，为什么热吃、凉吃、炒了吃，做汤都行呢？”

“就是因为里面没有孜然，如果加上孜然粉，热吃还行，但是凉吃，炒了吃，做汤吃，那味道就毁了。”

林非凡做的烤全猪，做法是采用传统做法。

这种传统做法，每一道工序，都有着独特的工艺，要不然他也不可能花钱学习。

从杀猪、腌制，到烤制出炉，前前后后要经过30多道工序。

这种烤制技术有300多年的历史了，在清朝年间，这种烤全猪曾是宫廷贡品。

比较出名的肯定是慈禧太后，她就特爱吃这种烤肉。

现在这种制作技术，已经是北方省级非物质文化遗产项目，曾经被央视美食栏目报道过。

也是因为这个，这种技术才能被林非凡注意到，也才能在虚拟学习空间之内，根据大师傅的做法，学到完整的工艺。

闻到那么浓郁的香味，一些排队的老饕，全都馋坏了。

有一位刚刚购买了五斤，就直接撕了一块，张口就吃。

有着他带动，其他几位客人，也全都忍不住了。

这些家伙，还没走出店门口，手中的烤肉，或多或少的都变少了不少。

有些能吃的，只是这么一会儿，最少就有半斤烤肉下了肚。

其实，半斤烤肉真的不算多，要是饭量大些，一口咬的多些，也就五六口就没了。

再说，这烤肉外表，特别是外皮真的的焦香扑鼻。

最主要的是这种外表焦黄的烤猪肉，他真的不腻，还很香。

这种烤肉吃着不腻，那还能停得下嘴？

只是吃半斤，已经算是很有自制力的了。

“这三万块，花的是真值！”

对于这份手艺，林非凡还是很满意的。

就是因为这份手艺，他感觉千值万值，所以他才没有单纯靠系统白嫖，而是真的花钱了。

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这份烤全猪的手艺，他是从章丘那边，花费3万元学来的。

当然，他只是依靠系统，记录了整个制作烤猪的过程。

也是在这个过程当中，他学到了全部的手艺，其中配料、香料，腌制、分割都最重要的关键技术，他也学到了。

当然，制作一份好的烤全猪，肯定是不简单的。

人家那位老师傅，一辈子一直和猪打交道。

他辛辛苦苦地打拼着，不是烤全猪，就是养猪、卖猪、杀猪。

可以说，他是见证了生猪市场的起起伏伏。

生猪价高的时候，他就养猪、卖锗，生猪价低的时候，他们就杀猪、烤全猪。

现在生猪价格在七至八块钱左右，从价格上来说，做烤全猪就比较合适。

而在2019年的时候，生猪价格大涨，最高的时候，猪肉到了32元一斤。

做烤肉，二斤鲜猪肉才能烤一斤多点烤肉。

这样的价格，做出烤肉的话，就到了60多块一斤了，那人们就吃不起了。

如果还要在市区租房卖烤全猪，加上猪价涨到30多元一斤后，不管做的多好吃，生意都会急剧下跌。

最近几年，生猪市场价格不停起起伏伏。

而生猪价格的高低，直接决定着烤全猪生意的好坏。

一般情况下，在一段时间内，烤全猪价格稳定在38元一斤。

但是这期间，生猪价格却一天一个价，烤肉的价格却不能一天一个价。

这期间的差价，赚钱与赔钱，只能自己进行调节。

这个道理，做过生意的人应该都知道。

也就是因为这个，林非凡学习烤全猪手艺的那位师傅，只能被迫返回老家，以养猪为生。

后来有人想要学习他的手艺，最终他还是同意了。

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