630中文网>50元一碗面是什么电视剧 > 第一百二十一章 幸亏早有准备（第3页）
第一百二十一章 幸亏早有准备（第3页）
花生米加进去之后，加入刚才调好的酱汁。
翻拌均匀，凉拌黄瓜就做好了。
只是的凉拌黄瓜，肯定酸辣脆爽。
而只要做好这两个加，肯定比绝大部分饭店做得还好吃。
所以，不要看就是一道谁都会做的家常菜，真要想做好，还是需要经验。
比如凉拌黄瓜的“第一加”，就是在凉拌之前多加一步腌制，腌制的时间不用太久。
少许食盐杀出黄瓜中的水分，能让黄瓜吃起来更加脆爽，而且腌制过的黄瓜后面能更好的入味。
多加一样东西，就是加点花生米。
油炸过的花生米，口感非常酥脆。
和凉拌黄瓜在一起，就让这道菜的口感，变得丰富起来。
黄瓜脆爽，花生米香酥，非常好吃。
当然，如果你要精益求精的话，也是能够做的更好的。
这就需要用到两种更好的调味料，一种是香醋，在一个就是香油。
这两种调料，加上香菜，绝对可以调制出极品美味。
只不过，原材料的制作，林非凡还无能为力。
其实除了这些调味料，还有甜面酱、黄酱、豆瓣酱、芝麻酱、辣酱等等，都是林非凡常用的。
如果有机会，他现在倒是有想法，把这些常用的调味料，全都做一批。
正好杨成在帮着他跑食品厂的手续，等手续下来，他做这些调味料的资质也应该有了。
到时候，他没准还能拓展一下生意。
当然，现在他自己是没法做的，只能依靠他的无敌嗅觉和味觉，挑选最好的调味料。
比如他用的香醋，虽然不太算，但是适口性更强。
再说，他们这里也不是喝醋的大省，没必要追求极致的酸。
一次拌了五六盘黄瓜，用的猪头肉也不少。
这样满满的一大盘，只卖二十块，绝对是良心商家。
当然，这道菜的分量太多，一点也没有林非凡的风格，而他要的就是这一点。
“老张，我们家的盘子不够了，你去杨叔那边搬一摞过来先用着。”
菜做好了，盘子也不能用自己的。
吩咐张太平，去老杨家拿盘子，之后装盘出售。
这个时候，他还没忘了统计好凉拌黄瓜的数量。
最后再看了一眼手机上的转账信息，因为上面还需要一个备注。
等备注写清楚了，点击发送。
“微信到账240元！”
老杨家的餐车跟前，传来熟悉的微信到账提示。
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不过，这一次有点特别。
如果有人过去看一看，就会发现，这一次是林非凡付的账，而且清楚的备注着“凉拌黄瓜十二份”。
忙过了一阵，客人慢慢的再次开始减少。
此时林非凡也有时间，可以查看一下桌位上的情况。
他家现在有十五桌桌子，此时已经坐满。
这些桌子上的客人，居然有十二桌点了凉拌黄瓜。
“老板，这不是你的风格啊？”有熟悉的客人开玩笑。
“怎么不是他的风格了？”有人不明所以。
“这凉拌黄瓜明显菜量增加了。”
“哈哈......”
“如果不是地方不对，我都以为这是在农村大集上了，那里的凉拌猪头肉就是这么实惠。”
“嗯，相比农村大集，这盘凉拌黄瓜就差了点意思！”
“哈哈，你都说了，这是凉拌黄瓜，主菜是黄瓜，能有一半猪头肉就很不错了。”
“是啊，人家农村大集上，主打的是猪头肉，菜名就叫凉拌猪头肉，而不是凉拌黄瓜。”
“不得不说，林老板做的菜，就是好吃。”
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