630中文网>50元一碗面是什么电视剧 > 第一百二十一章 幸亏早有准备（第2页）
第一百二十一章 幸亏早有准备（第2页）
“没有？没有不会先做吗？我看这里桌子空着的有不少，都在等着呢！”
“没办法，我们是真没有，不过，也不是没有办法解决，你们可以直接下单，我们会去其他摊位点菜，不过，还是需要稍微等一下。”
“这也太麻烦了，我看你们用到的配菜当中有黄瓜，你就快点给我们弄个拍黄瓜好了。”
张太平看了看餐车那边，他们这边用到的黄瓜不少。
比如酱爆鸡丁，也是可以用黄瓜来做的。
毕竟不是所有人都喜欢吃核桃，他们就认为酱爆鸡丁当中用黄瓜最好吃呢？
还有打卤面的配菜，有时候也有人要黄瓜丝。
既然有，是不是可以做？毕竟凉拌黄瓜很简单，这样出餐速度就快。
“老板......”
“可以，直接让客人下单。”林非凡头都没抬，直接痛快的答应了。
人家客人都这么为你着想了，你要不答应，不是太不识抬举了嘛？
张太平回来，急忙帮忙。
“你不用动手，招呼好客人就可以了，我抽空就做了。”
急忙拦住张太平，林非凡打算亲自动手。
“黄瓜拌猪头肉，一份二十块！”
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林非凡直接下达最后决定，这样张太平也没法说什么。
林非凡看了一眼不远处的老杨，发现他也整注视着这边！
林非凡漏齿一笑，老杨才点了点头，不再理会这边。
收回视线，在看了看周围，赵元济此时最有空闲
现在他正在为后半夜的面条生意做准备，所以，可以先放一放。
“老赵，去杨叔那边拿点猪头肉。”
正好一锅酱爆鸡丁出锅，林非凡站直了要，稍微松了口气。
这个时候，他掏出手机，摆弄了几下。
等一切做完，猪头肉、黄瓜、食醋、芝麻酱都准备好了。
有人吃凉拌黄瓜，就喜欢撒点芝麻酱，更香！
作为平时出镜率最高的一道家常菜凉拌黄瓜，谁都会做，但是做的真正好吃的却不多。
其实做这道菜，就要抓住重点，酸辣爽口又入味！
只要做到这一点，就可以做出一道合格的拿手菜。
这道凉拌黄瓜，不仅是年夜饭餐桌上出镜率最高的，在平时也是很常见的。
主要是因为它做法简单，而且爽口开胃。
但是很多人做的凉拌黄瓜，和外面的饭店里的比起来，总感觉少了点什么。
其实诀窍也不多，更不麻烦。
只要凉拌之前多做一步，再多加了一样配料。
只要做到“2个加”，保证在家也能做出清脆爽口的凉拌黄瓜！
原来没有准备，现在要做凉菜，林非凡这边的原材料肯定不足。
所以，很多原材料，都是从老杨那边弄过来的。
现在各种材料都准备好，只要加入调料，拌一下就好。
要做凉拌黄瓜，第一步就是腌制。
在这里腌制只要简单3分钟，稍微杀一杀黄瓜中的水分。
拍碎切好的黄瓜，放在一个大盆中，加少许食盐。
搅拌均匀，腌制3分钟，杀出一部分水分，还能给黄瓜增加底味；
腌黄瓜的时候来准备配料，准备好的小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，香菜切段；
接下来调个酱汁，把准备好的配料倒在碗中，加入2大勺生抽。
刚才腌制的时候，已经加过食用盐，这里就不用加盐了。
再加入2大勺香醋、一小勺白糖提鲜，适量的香油，搅拌均匀。
喜欢吃辣的还可以加一勺辣椒油，不喜欢吃辣的可以省略。
这时候黄瓜也出水了，把黄瓜中的水倒掉，加入准备好的花生米。
多加这些花生米，能让凉拌黄瓜的口感更加丰富。
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