骆一安犹豫了两秒,然后抬头看着烤架上的鹅。
鹅身已经变成了漂亮的金棕色,酱汁在表层凝聚成一层薄脆的壳。
油光顺着鹅胸的弧度缓缓往下流。
滴在炭火上,滋的一声腾起一股带着焦糖气息的白烟。
他闻到了那个味道里最底,最深的一层。
那是鹅肉本身经过低温慢烤之后,释放出的氨基酸的鲜味。
那种鲜和酱油的咸不同,和蜂蜜的甜也不同。
它很安静,藏在所有香气的底层,像一首曲子的低音部分。
你也许不会第一时间注意到它,但一旦察觉到了,就很难再忽略。
“我要半只。”骆一安说。
纪黎宴点点头,继续翻烤。
二十分钟后,他从烤架上取下第一只鹅,用刀从中间利落地一切为二。
刀刃割开外皮的瞬间,咔嚓一声脆响,热气裹着浓郁的香味从切口处喷涌出来。
骆一安的眼睛瞬间睁大了。
他看到切口处露出的鹅肉。
胸肉是淡粉色的,每一丝纤维之间都嵌着琥珀色的酱汁痕迹。
肉汁从断面慢慢渗出,在纸盒底部汇成一小汪清亮的汤汁。
外皮是深棕色的。
薄而脆。
在光线下,泛着油润的光泽。
纪黎宴把半只鹅切成小块,撒上芝麻和葱花,递给男生。
骆一安接过来,纸盒烫得他倒了一下手。
他用竹签扎了一块胸肉,吹了两下,送进嘴里。
嚼。
第一口。
脆皮在齿间碎开。
那种脆不是薯片的脆,而是带着韧劲的、像薄脆饼干的脆。
碎开之后,紧接着就是一层薄薄的胶质,已经在炭火里融化成近乎液态的状态。
黏在舌头上,甜咸交织。
然后是鹅肉本身。
纤维分明,却完全不柴,牙齿切进去的时候能感觉到肉质的弹性,像在切一块纹理清晰的牛排。
汁水从纤维之间渗出来。
裹着红枣泥的甜和肉桂的暖,在口腔里慢慢铺开。
骆一安愣在原地,网球拍从肩上滑下来,挂在小臂弯里。
他嚼了十几下才咽下去。
那块肉咽下去之后,鼻腔里还残留着一缕果木烟熏的回味。
淡淡的,像夏天傍晚在院子里烧过篝火之后衣服上沾的那种味道。
“......我明天还来。”
骆一安说完这句话,又扎了一块肉塞进嘴里,恋恋不舍走了。
实在是月底了,生活费不够他买一整只。
至于都没钱了,资金哪里来?
大不了,大不了他明天早上就去健身房当教练。
或者接下那个带小学生训练,报酬超级丰富的单子。
之前没接,不是他没吃到过烤鹅吗?
现在?
区区听不懂大白话,还专门跟人对着干的小学生算什么?
就算一只猪,他骆一安都能教会。
骆一安,加油!你是最胖...最棒的!
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