纪黎宴低头收拾推车,炭火的余温还在烤架上烘着,油渍被烧出最后一点滋啦声。
他刚把铁签收进储物格,手机就震个不停。
1群里有人发了张照片。
是那位老教授的背影,自行车车把上挂着纸袋,花白的头发被路灯照出一圈光晕。
【这不是咱们系那个教《中国饮食文化》的张教授吗?】
【张教授也来买烤鹅???】
【老板你征服了我导的胃,你知道张教授有多难伺候吗?他连学校食堂三星大厨做的菜都嫌火候不对!】
纪黎宴看了一眼,没回。
他把推车推进城中村的巷子里,轮子碾过坑洼的水泥地,发出咣当咣当的响声。
到了门口,他没急着进屋,先把烤架拆下来仔细刷洗了一遍。
果木炭的灰烬还带着余温。
他用铁铲铲进铁桶里,等彻底凉透了再倒掉。
屋里冰柜还剩八只腌好的生鹅,明天得再多腌一批了。
他掀开冰柜盖子翻了翻。
老周的货确实好。
每只鹅的皮下脂肪厚度都差不多,烤出来颜色均匀。
他关掉冰柜,在桌边坐下来,翻开手机备忘录,列了个清单:
腌料配方继续试,加入陈皮和蜂蜜后反馈不错,但还有调整空间。
雇个人帮忙,一个人切鹅收款忙不过来。
还有,得联系纸盒厂改尺寸。
写完这三条,他顿了顿。
其实还有一条,也就是搬家。
不过现在不急。
因为现在积蓄,根本不够他看中房子的租金。
第二天一早,纪黎宴五点就醒了。
窗外的天还黑着,冷风从窗缝里钻进来,带着城中村特有的混杂气味。
隔夜垃圾、油烟、潮湿的水泥。
他起来冲了把冷水脸,穿上外套,骑车去新发地。
老周今天给他留了二十五只鹅,比昨天多了五只。
“小纪,你那边卖得怎么样?”
老周一边帮他往三轮车上搬泡沫箱一边问。
“昨天那二十只全出了?”
“全出了,不到一个小时。”
老周愣了一下,咧开嘴笑了:
“成啊你小子,那我明天给你备三十只?”
“先二十五吧,稳定一段时间再说。”
纪黎宴拿到货,蹬着三轮车往回骑。
清晨的风灌进领口,冻得耳朵发红。
他骑到半路,在路边一家包子铺停下来,要了三个猪肉大葱包子和一碗豆浆。
包子皮薄馅大,咬一口油汪汪的肉汁顺着指缝淌下来。
他三两口吃完,擦了擦手,继续骑车。
回到出租屋,他照例处理鹅。
冲洗、擦干、抹腌料,动作比昨天又麻利了几分。
今天他在腌料里多加了一点点磨碎的红枣泥,想试试能不能让回甘更绵长。
红枣泥和蜂蜜混在一起,甜味会有层次感。
蜂蜜的甜来得快,像夏天的骤雨。
红枣的甜来得慢,像深秋的午后阳光,留在舌尖上久久不散。
他把二十五只鹅全部腌好放进冰柜,看了看时间,刚过八点。
手机响了。
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