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8590（第17页）
把这些鸡胸肉等等放入这绿豆淀粉和米粉混合好的生粉里，等油热了之后就放进去小火慢炸。
这炸的时候全凭经验来控制油温，一般都是先等着有五六成热了之后，就把这些食材放进去，再抽出柴火小火慢炸。
“可不能一直用大火，要不然外头都已经焦糊了，里头还有可能没有熟，再吃出事来，咱们可就吃不了兜着走。”
林杏月这话是专门给林金兰说的，她这人爱心急，生怕她为了急着做出来用大火。
林金兰脸一红，把头撇到了一边，瓮声瓮气的说：“我知道，又不是三岁小儿。”
林杏月笑了笑，继续说接下来该如何做：“像这鸡胸肉片过之后就比较薄，炸的时间就要短；鸡腿肉厚，需要多炸一会儿。头一次炸七八分熟就行，等到有人来买，再放到锅里复炸一下，不仅变热了，外皮也是酥脆的。”
张婶娘也在那里听着，眼见着放进去的这些东西一个个都变得金黄诱人，想起上次吃的那鸡柳的香，个个都分泌起口水来。
“一会儿让我来试试。”
林杏月炸出来的这鸡排、鸡腿放在了一旁控油，等温度不那么烫了就分给大家，上面又撒了一些安息茴香。
“这价不能便宜了。”
张婶娘吃之前闻了闻上头的安息茴香：“这些料都可不便宜。”
林金兰和玉姐儿两个人都已经吃起来，鸡排被林杏月用刀切成了一条一条，又和鸡柳那样子不一样，是规规整整的，外边那层金黄的酥脆皮就让人想吃的很。
等拿起来放到嘴里，先尝到的是那被炸制之后酥脆的外皮，上面放着的安息茴香味道实在是香，和那炸过的面香混在一起，成了一股难以言喻的美味。
等尝到里面的肉，带着几分焦香的味道，肉质又很紧实。
两个人互相看了对方一眼，就都咧了嘴笑起来，这样的好吃，哪怕她们铺子再偏，肯定能把那些人给吸引过来！
张婶娘见她们俩这样，就知道卖这个定然是不会差的，吃之前还在和林杏月算定价如何。
“还是用秤来称吧，就是药铺子里那种抓药的小秤，用着就刚刚好。”
“行，横竖明儿还得准备东西，我再去买些来。”
张婶娘说完这个，也再顾不得其他，拿了那鸡腿吃起来。
这鸡腿和那鸡排一样，外面都是油润光亮的，那一层乍一看带着几分蓬松的质感，咬下去除了感受到那外皮的酥脆之外，就是吃到那内部鲜嫩多汁的鸡腿肉。
这肉和鸡胸肉不同，肉嫩而不柴，加上腌制的时候放了不少的胡椒、安息茴香等，比平常的咸鲜味道又多了一层。
“好吃。”
林杏月却没着急拿着吃，而是看着林金兰和玉姐儿说：“我等着尝你们两个做出来的。”
两人一听，顿时就紧张起来：“这要是做不好，可就是没脸见人了呢。”
两个人原本就志气高涨，林杏月再这么一说，吃的比平时还要快上几分，那一大块鸡排三五下就被吃到了嘴里。
两个人重新净了手，心里想着林杏月刚才教她们做的步骤，依葫芦画瓢的做起来。
隔壁罗老汉那个嫁到西府的女儿罗三娘，今儿回来了。
如今她隔三差五就能回来，章亲家时不时就会催着她回来看看，有时候自己也会过来。
今儿罗三娘回来，也是受了章亲家之托。
“娘，这是什么味儿？怎么这么香？”罗三娘话说到一半，就使劲吸了吸鼻子，往外张望起来。
“定然是月姐儿她们在家又做好吃的呢！”罗大娘都不用出去看就知道是怎么回事，他们这些住在隔壁的邻人，已然有几分习惯了。
罗三娘之前几次回来都没碰上这样的时候，很是被这个味道给吸引住了，那股味道像是把她肚子里的馋虫都勾了出来。
“我得去看看。”罗三娘坐不住，“娘，你和我一块儿去看看吗？”
罗大娘答应下来：“要是有多的，一会儿你回去了拿一些。”
想到章亲家同她说的事，罗三娘噗嗤一声笑了出来。
“行，多拿一些，不过还要悄悄的，我那公爹千叮咛万嘱咐的，让我别让人撞见了。”
罗大娘奇怪：“怎么了，还是因着两府之间的事情？”
“倒不是！说来好笑，是怕那封管事知道了，上门讨要。”
才说着话，两个人就到了林杏月家门口。
她们却不是头一个来的，排在她们前头的是针线房的两个丫鬟云彩和明霞。
两个小丫鬟是受了针线房的刘嬷嬷所托过来拿些吃食的：“我们嬷嬷最爱吃那麻辣烫，还让我们问问什么时候还能做了来？”
罗三娘没吃过麻辣烫，可回娘家的时候听罗大娘和罗老汉都说过，把那东西说的天上有地下无，不知有多好吃。
林杏月正在尝林金兰和玉姐儿炸出来的那些东西，两个人虽然是头一次做，可上次鸡柳就在旁边看了一回，再加上林杏月的指点，倒是做的有模有样，就是火候控制的还没有那样精准，这也没其他的法子，只能多练。
“近来怕是没那许多的空，怕是得再等一等。”
林杏月说这话的时候，语气里还带着几分歉意。这也是上辈子养成的习惯，别人愿意来吃你做的东西，，那是人家认可他们，他们这些厨子都不能自视*甚高，得要更谦卑一些。
云彩和明霞两个人虽然有些失望，可看到那炸出来的东西，眼睛却像是粘了上去。
不等他们开口，罗大娘已经问了出来：“月姐儿，这是什么？”
林杏月也记得罗三娘，她们小的时候刚搬过来，罗三娘还没出嫁，去外头洗衣裳都是她领着，有时候那黑胖带人欺负她们，也是罗三娘护着。
“这是才炸出来的鸡排和鸡腿。”林杏月也不等她们说，直接拿出来切好的鸡排，一人给了个鸡腿：“尝尝，我姐姐和玉姐儿做的。”
罗三娘毕竟已经是西府那边的人，多少有些不好意思，推辞了一二，可又实在想吃，就说一会儿要拿了钱买。
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