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什么冬瓜芹菜羹、猪油蜂蜜丸子，问荇听着都觉得胃疼。真的有人敢吃吗？“还得往芡实糕上琢磨。”问荇盯着落笔写下的“萝卜甜菜糕”五个字，愈发觉得不靠谱。有些糕点之所以偏门，不是因为难做，而是因为难吃。清早，问荇同老祝借了两个小厨子和一口锅来。他先把八两芡实放入锅中熬煮，提醒小厨子们看着火后，问荇又去仓库取了一袋粳米，半袋子糯米和一小罐赤糖。厨子伙计们觉得问荇做饭稀奇，时不时往他的方向偷瞄，瞧见问荇搅拌芡实的动作十分不熟练，时不时还有水溅出来，难免为他捏一把汗。“问小哥，咱们是做芡实糕？”瞧见问荇分好食材，让他们去研磨芡实粉和米粉，就连最愚钝的学徒都清楚他要做什么。“是。”问荇擦了把汗，把手洗净后，取了色浓的绿茶和红茶上锅煮。做饭也是个体力活，搅拌熬煮的芡实需要些力气。“可咱们家有芡粉和糯米粉……”小厨子不解。“傻小子。”路过的老祝拍了拍他肩，意味深长道，“到时候柳家来了，人家给这么多银子，你敢给柳家人吃之前磨的旧糯米粉苛待人家？”小厨子似懂非懂点了点头，赶紧帮着问荇把磨好的粉分好，连搁了几个大碗，整整齐齐码在台子上。他们期待地看向问荇，众目睽睽下，问荇面不改色套出来了张菜谱：“我再确认下。”厨子们：……总觉得跟问小哥做饭不靠谱。幸亏也没出大事，他们取了些粉加水和红糖按部就班上锅蒸，问荇蒸了一锅，厨子们也蒸了一锅。厨子们那锅顺利地得到大块普普通通的芡实糕，问荇把火候的芡实糕就没那么幸运了。当问荇把“糕点”夹出来时，芡实糕碰撞蒸笼发出粗粝的摩擦声，老祝甚至觉得那邦硬的壳能够砸死狗。问荇微微露出些遗憾：“用另一锅吧。”还好他蒸得少。本着不浪费粮食的基操，他环顾四周：“有人愿意尝尝吗？”小厨子们头摇得像拨浪鼓，阿明揉了揉鼻子，讪讪低下头。只有问丁闻到甜味，“哒哒哒”跑了过来：“小哥哥，我吃。”她眼睛亮晶晶的，问荇反倒是不敢给她吃了。问丁脸上的欣喜变成失落，她绞着手：“我不能吃吗？”“………当然可以吃。”问荇硬着头皮，挑了块中间还算能吃的部分，又从那一小块上切出卖相还行的半块递给问丁。问丁捧着芡实糕乐颠颠跑远了，阿灿担心她，赶紧跟了出去。问荇尝了口亲手做的芡实糕，松了口气。芡实糕口感远没有卖相那么吓人。热着吃是软粘的，冷着吃会有些发干还噎得慌，由于红糖加得不多，只有淡淡的甜味。“小问，这糕点可不能在醇香楼里头卖。”老祝尝了口，面露难色。虽说问荇尝试着做饭是好事，但术业有专攻，烹饪真不是他的长处。别说问荇做的芡实糕不能卖，就算他们家厨子做出来的放在酒楼里，也显得过于朴素。问荇不着急，而是将煮好的红茶滤渣，一点点加入调配好的粉里，揉捏后呈现出淡淡的红色，再如法炮制做出绿茶味道的芡实糕，还往里面加了些茶粉。红糖会影响芡实糕的颜色，所以问荇换了价钱更高的冰糖加进去，这样两团面还是浅淡漂亮的茶色。小厨子拿来压模盖出花色，使淡红色和浅绿色稳稳拼在一起。由于上一笼芡实糕太干，问荇特意问了老祝，给这笼多加了些茶水，往后就很有自知之明地不再插手蒸糕点的步骤。拿出来后的芡实糕湿度、甜度都刚刚好。他将芡实糕切块往绿色面上撒了薄薄一层糖粉和茶粉，再给糕点上点缀了朵蜜渍的梅花，在梅花边小心淋上蜂蜜。梅花将软糯的糕点压得略微塌陷，蜂蜜让糕点显得愈发有食欲。细细尝了口，老祝眼前一亮：“这想法好，往芡实糕里头多加料，然后拿不同口味分出层次来。”“现在能做出两层，后头就能做出五层十层，加上芡实糕虽然因为黏雕花不方便，但方便弄出花色。”也是他们眼界太狭隘了，之前只知芡实糕是寻常小吃，忘了芡实糕和绿豆糕一样做出精巧模样，只是取巧的方向不同。“我正是此意。”问荇拿过一罐子柿子熬成的甜酱，递给老祝：“不光可以试试染出喜庆的各色，还可以试试能不能把蜜饯果酱加进去，往里面埋馅儿。”芡实糕不似口感更粉的豆糕可以轻易塑性，但正因为芡实糕更紧实，里头夹馅能选的种类多，糕点表面不会让馅弄得串味，能往上染的颜色也多。到时候夹馅一换，颜色一换，刀工好的厨子再雕琢下，能让每块芡实糕都显得有新意。“言之有理。”老祝连连叹服，“可以往馅里、糕里加药粉药汤，加上芡实本身也能入药，太有说法了。”“我得去好好想想怎么做，咱们的好不好吃“嘴里的吐了，来吃这块。”一块软乎乎的芡实糕塞在小姑娘手里。见到来者，问丁这才不甘心地松口：“小哥哥。”问荇眼疾手快把那块“凶器”顺走，若无其事道：“刚刚的糕点没熟，吃了要肚子疼，给你换块吃。”“啊？”问丁眨着大眼睛：“可是阿丁觉得熟了呀，熟得都干了。”问荇沉默了。小孩无意识的吐槽最为致命。阿灿掩嘴笑，拉上问丁的手：“最近厨子们教了她好些烹饪的法子，她也算半个小厨娘。”“问小哥，你现在可瞒不过她。”问丁后知后觉意识到自己说错了话，伤到了问荇的心，慌忙摆了摆空出来的手：“阿丁不是觉得小哥哥做得不好吃，小哥哥做什么我都愿意吃的，只是……只是……”姑娘岁数太小，说了几句就把自己绕进去了，瘪着嘴，眼泪在眼眶里打转。她真的不是嫌弃小哥哥。“没事，下次觉得不好吃就扔了，不差一块芡实糕。”问荇摸了摸她的头，女孩原本枯黄的发色已经转成黑亮。“尤其是往后，谁要是给你了你不想要的东西，或者你讨厌给你东西的人，都要说出来。”

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