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“六道菜而已，让我试试也成。”“不知天高地厚。”郑旺坐在地上，搭着他的肩：“平白弄出两道新菜，你当你是皇宫里的御厨呢？”“我不是御厨，可胡茅留的菜谱里有不少，有些还稀奇古怪，或许能派上用场。”胡厨子素来喜欢钻研菜谱和香料，算得上在民间的高手，而他彻底消散前，也算把毕生所学留给了进宝。“有道理！”王宁比郑旺快些反应过来，“让进宝来说些菜谱，加上黄叔有本事看中药，他们俩联手，比厨子们瞎猫碰耗子乱撞弄药膳靠谱多了。”问荇笑而不语。说干就干，进宝记住调料罐子里飘去醇香楼里存食材的仓库转了圈，黄参则观察着洗净后搁在台上的药材，估摸着哪些适合一起烧，哪些会犯冲。其他小鬼无事可做，就替偷懒的伙计们勉强吹了点落在椅子桌子下边的灰，顺道去周围看看景色。问荇则去找了许掌柜，一来是报平安，二来是说迎春宴的情况。“这么看来，想要办上迎春宴就更难了。”本来只是柳携鹰一方阻拦，现在柳夫人也可能会插手此事。但问荇回趟柳家的心愿提前了掉，许掌柜也为他平安归来感到欣慰。反正试菜柳家给的报酬也丰厚，他们不会亏得厉害。“是，醇香楼只能在试菜那天把菜做到最好，所以我提议药膳的数量要往上加，其他菜就上我们这的招牌。”既然去试，就先要想怎么才能成事。听问荇简略说了些柳家近况，许曲江长叹一声。哪怕知道柳家会是如此境遇，他也难免唏嘘：“柳家人糊涂。”“可这些我们插手不得，只能安分做自己的菜。”“这几日你若是有空，就尽量留在醇香楼，能帮衬下后厨或者前厅最好，帮衬不了也稳下军心，多学点镇场子的本事。”“镇场子？我不和他们一起胡闹就不错了。”问荇看许曲江情绪低，笑着打趣，“掌柜的让我来操办，是怕醇香楼还不够乱。”“老家伙故步自封已经没用了，迎春宴就是要你们这群能闹的孩子来试。”“我这腿脚、心肝脾胃都有些毛病，不知道哪天哪里又出些事，老祝也没前些时候想事情活络了。”许曲江压低声：“问荇，你迟早要当他们的主心骨。”“我一定好好学着管事，但既然是我管事，掌柜就要好好听郎中的话，每天少说睡四个时辰，三餐都记得吃药。”“好。”许曲江终于露出些笑意，“你现在是管事的，我就听你的，需要什么就尽管和我说，或者直接吩咐他们也行。”从许掌柜那出来，问荇去找账房取来纸笔。账房给他点出些纸来，有些好奇：“问小哥，拿这些做甚。”“我们村里头有个厨子会些菜，之前他同我说过几道，我瞧见厨子们做药膳劳累，想试试写几道菜谱给他们分忧下。”“问小哥有心了。”账房虽然很感动，但打心眼里并不信问荇会做菜，能给出能让柳家惊艳的菜谱。毕竟农户会写字都不错了，问荇再机灵，能记着菜谱，也未必能复原出食材用量，这才是菜谱最精髓的地方。问荇谢过账房，抱着纸笔往回走去。迎面过来个急匆匆的小厨子，差点就撞上问荇。“当心。”问荇空出只手拉住他，“怎么急匆匆的？”掌柜不让他们在楼里乱跑，小厨子本来惴惴不安，但看到问荇没苛责他，也就放下心来：“祝叔现在就要十年老参熬汤，可我在后厨里没见着，去仓库里也没见着。”他哭丧着脸：“问小哥，这可怎么办？”他们一群厨子聚在一起想办法，不能在节骨眼上卡在食材上边。“二十年的人参可以吗？”“二十年的人参当然可以……嗯？？！”小厨子张大嘴，结结巴巴道：“可我连十年的都，都找不着啊。”“十年的人参我也没有，我只有二十年的。”问荇领着呆滞的小厨子七拐八拐到箩筐前，拿出一串油纸包着的药，打开绳结，从里头挑出片状风干的老人参。小厨子眼睛都快瞪出来了，这药包里不光有人参，还有鹿茸和阿胶，开方子的郎中奔着怎么贵重怎么开。一片，三片，五片……“够吗？”问荇堪堪拆了一包挑人参，而他手里有足足五包，都是柳家带来的补药。“不够还有。”按道理这些做药膳不是吃中药，拿这些足够了，但小厨子不说停，他打算继续往下拆。反正他身子好着，真吃这么补的中药还怕心慌燥热，不过是柳家既然给了，不拿白不拿。咔吧。小厨子用手把下巴往上摁，把嘴合拢。“够了，足够了，多谢问小哥！”这都能变出来，问小哥真是太神奇了！作者有话要说：你看，问小哥总有办法。——————柳夫人：瞧这赘婿要病死了，给他开点药。小问：谢谢柳家提供的优质药膳原材料。柳夫人：要是让迎春宴泡汤，掌柜肯定和他离心。许掌柜：小问没死在柳家，真是太好了！柳夫人：他只图钱，对我儿没感情。鹊鹊：问荇，凑这么近不太好……蒸芡实糕见派得上用场，问荇干脆把药全都塞给了小厨子：“你拿着，我用不上。”小厨子端详着药包里的内容，不确定地嘀咕：“可这都是补身子的，很贵的药……”“是补身子的，所以才给你们用。”问荇微笑：“我身子好着，用不着补。”送走对他千恩万谢的小厨子，问荇回到桌边提笔蘸墨，开始听进宝报菜谱。进宝坐在桌子上，两条小短腿晃悠着，黄参则规矩坐上另张椅子。“大人，你想要什么菜谱呢？”进宝托着腮，一脸苦恼，“胡茅会做肉、甜的糕点、素的叶菜，还有不少汤，要是全说出来，今晚大人都休息不了了。”“糕点、甜汤和素菜。”筵席上肉菜多显得贵气，所以醇香楼这原本预期要弄的四道菜全是肉菜，分别是羊肉汤、笋丁老母鸡汤、脆皮烧鸭和湖鲜羹。但宴席上不能全是肉菜，如果他们能弄出两道其他品类的药膳，更能锦上添花。“这好说，甜的糕点本就没几道，有些冬天做不了。”进宝掰着手指：“红豆糕，绿豆糕，芡实糕，还有山药杏仁糕……”等到进宝报完一串菜名，问荇看向黄参：“黄叔，你觉得哪些食材方便和药膳搭边？”黄参沉吟片刻：“绿豆糕其实就很好，但据我所知，咱们这带大户人家都爱做精巧的绿豆糕。”“真要试绿豆，不管做成什么花哨精巧模样都不好使，他们一下就把内里乾坤尝出来了。”“要说大户人家不常吃的……山药不错，红豆和芡实也可以。”“进宝，说下芡实茶糕的菜谱。”漓县周遭水田多，芡实很常见。“什么糯米糕、红糖糕和芡实糕一类糕点做法差不多。”“芡实糕只要把糯米粉、粳米粉和芡实粉混糖后调味蒸枝，如果想要一块糕好几种味道，分开来调味后上锅蒸就好。”“可芡实有些太寻常了。”王宁露出些怀念的神色，“我记得我小时候，巷子口就有卖芡实糕的大爷，一块芡实糕才小几文钱。”“寻常糕点做出花样就不寻常了，得想想怎么做出花样。”问荇思忖：“过春节图喜庆，芡实糕可以做出分层，正好能把色彩做得丰富鲜艳。”他提笔记下芡实糕的比例，又问进宝要了些偏门糕点的配方。可胡茅平时就喜欢研究菜，他记得的偏门糕点已经不是偏门，而是邪门。

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