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第193章（第1页）

莫文远用殷切的眼神盯着三人，希望他们说说感想，莫小狗先发言，他讪讪道：&ldo;都很好吃。&rdo;

然后、然后就说不出话了。

赵二娘用恨铁不成钢的眼神看他，似乎在讲你说甚废话，她的评价专业点：&ldo;颜色发黄的汤饼口感略硬，寻常汤饼做不出此口感。&rdo;

她也没别的想法了。

&ldo;浇头很好。&rdo;

莫文远笑盈盈看向饕餮，希望他能给自己更多的回应。

饕餮也不负众望，说起来头头是道，嘴巴吧啦吧啦吧啦像是机关枪在扫射：&ldo;花雕鸡的味道是一样的，若要说有何不同就是汤饼的饼不同。&rdo;面条在古代的称呼多种多样，汤饼就是其中之一。

&ldo;口感略硬，颜色偏黄是因为你炸过，这是很正常的，弹性比寻常汤饼要好许多，吸收汤汁的能力也很强。&rdo;

&ldo;有一点我是不大明了的，我吃此汤饼，并未在汤中寻得汤饼特有的，面粉被煮开的味道，不知为何。&rdo;

寻常人在煮碗面条后，汤会变成浅白色，这是因为沾染在面条上的面粉被一并煮开了，面汤的味道是十分不错的，尤其与白水比，否则许多人吃面时也不会连着汤一起喝完了。

莫文远不由抚掌，他高兴极了，中黑羊句句都说在点子上。

&ldo;我确实炸过它，不仅炸过还蒸过。&rdo;他解释道，&ldo;你看面中可有不正常弯折处?寻常面可有?&rdo;

饕餮恍然大悟：&ldo;自是没有的。&rdo;

&ldo;至于为何汤中会没有寻常汤饼特有的面粉味，这点你不妨亲自来看看。&rdo;

莫文远邀请饕餮进入自己的圣地厨房，另外两人也紧随其后。他平时是不大卖关子的，现在却神神秘秘，定会送他们一大惊喜。

进入厨房后，饕餮看见台面上放了三样东西，一个干净的陶碗，一被压成厚饼状的，炸过的面饼，还有才烧开的滚烫的水。

莫文远把水放在鼎上又烧了一遍，确定水正处于沸腾状态。

&ldo;此汤饼当然没有面汤。&rdo;他微笑道，&ldo;我在做面的过程中，不曾用水煮。&rdo;如此怎么会没有淡白色的汤?

说了此话后，他把金黄色的面饼放在碗里，随后加水：&ldo;略等一会儿，你们便可看见其变化。&rdo;

有了莫文远的话，在场的三人都耐心等待，饕餮很善于抓住细微之处，尤其是与吃食相关的，他十二万分的精力都集中在汤饼上。

紧实凝结成一团的汤饼在热水中微微松开了。

饕餮：哎???

莫文远拿出一副筷子，插入松散的面饼中间荡了荡，饼散得更开了，又过了一会儿，原本凝结成一团的饼，就成了一碗热气腾腾的馎饦。

&ldo;尝尝看吧。&rdo;

三人都试探性地拿起筷子，挑几根面条丝往嘴里塞。

&ldo;!!!&rdo;

真的是馎饦!

热水一浇就有馎饦吃了，这是什么神奇的法术!

莫文远：方便面的法术呀xd!

第62章

莫文远是个厨子，一个做精致吃食的厨子，就他的身份来看，以方便面为主的一切方便食品都应该算是邪教，毕竟对厨师而言，热水冲泡而成的面一定是没有现场下的面好吃的，更何况，如果世界上的所有菜都能转化成方便食品，那厨师的存在意义何在?

很可惜的是，莫文远并不是严格意义上死板的厨师，他是个年轻人，勤奋好学，接受能力强，在提升厨艺，获得相关知识的道路上广采博取，迅速接受新思想。有了这些特质，想让他对方便食品有意见都很难。

粉丝用水泡后就能吃，莫文远也是知道的，但它被众多走南闯北的行商所喜爱，被行路之人大量推广就始料不及了，仔细一想，在真空包装技术防腐剂都未出现的唐代，想要找到方便携带并且能长时间保存的干粮是很难得，即便是晒干的蒸饼，保质期也就只有一两旬，夏日更短。此时，能够保存一年有余的粉丝就变得更难能可贵起来。

粉丝在行路之人中走红后，莫文远便不得不想到了另一种方便食物，那就是方便面，真要说的话方便面的诞生时间并不长，却在世界各地迅速普及，以莫文远的角度看，它绝对称得上是上世纪最伟大的发明之一。

两人一羊也被神奇的方便面给震惊到了，围着泡熟的面左右打量，他们不负之前大开大合的咀嚼，细细品味用热水冲泡的面与正常面的区别。

&ldo;除了硬度以外，几乎无区别。&rdo;

&ldo;非也非也，口感有差是因泡得时间不够长，再泡会子，其味便与寻常面无异。&rdo;

&ldo;当真?&rdo;

叽叽喳喳讨论了好一会儿，他们终于忍不出抬头用探知的眼神看向莫文远道：&ldo;大郎，此物如何做得?&rdo;

&ldo;不过是把面团成团，先用蒸锅蒸了，随后放在油锅中炸。&rdo;莫文远解释道，&ldo;油炸会让面中出现出现无数细小的孔洞，一旦这些孔洞被热水填满，面就会软化膨胀，复原成原本汤饼柔软的模样。&rdo;

&ldo;更加难能可贵的是，馎饦一经蒸炸，存储时间就会大大提高，此面饼只要保存良好，不受潮，便是几月也是放得住的。&rdo;

听起来是很诱人，但赵二娘与莫小狗的脸色在听见需要炸后就变了，尤其是莫小狗，跟李三娘呆久了，也有了些商人特有的灵敏度，他痛心疾首想道：蒸，不是什么事情，但是炸……

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