630中文网>四合院之阎家老二姓曹 > 第122章 许大茂被赶走了以貌取人（第1页）
第122章 许大茂被赶走了以貌取人（第1页）
放映厅里，许大茂眼珠子一转，看似随意的回道：“认识，他是上个月才进厂的，现在是我们厂东食堂的炒菜师傅。”
“啊？上个月才进厂的？那他多大了？”大婶吃惊的追问道。
“呃，十八岁吧，刚成年没多久……”
“那他手艺怎么样？”
“手艺啊？嗨，不瞒您说，他才十八岁，您觉得他能做出什么菜？我都不知道我们杨厂长为什么要带他来这～我都怀疑他是不是走后门才当上厨师的～”许大茂一脸诚恳的解释道。
听到这话，大婶对杨厂长严重不满起来。
刚进厂的小年轻，那应该还是学徒工吧，这能炒好菜？明知道我丈夫喜欢吃，你却带个不会做菜的人过来。
这时，门帘被掀开了，只见王爱民脸色难看的指着许大茂，和身旁的陈秘书说道：“把这个人赶走，今天不看电影了。”
啊？许大茂懵逼了，这谁啊这么吊？不会就是杨厂长口中的上级领导吧？
许大茂被赶走后，大婶才敢说话。
“爱民，你赶人家走干嘛？今儿不看电影了？”大婶蹙着眉问道。
王爱民摇了摇头，严肃的回道：“这个人思想有问题啊，怎么能在背后说工友的坏话呢？”
“可是，今天那个小年轻实在不像是一个会做菜的厨师啊，我都怀疑是不是小杨蒙咱们呢。”大婶颇显尖酸的吐槽道。
“哼，会不会做，好不好吃，等他做出来不就知道了？”
“你跟了我这么多年，怎么还改不了以貌取人的坏毛病？”王爱民不满的斥责道。
大婶嘴巴动了动，不服却没有反驳，因为她确实喜欢以自己的眼光来判断别人。
王爱民轻轻叹了口气，他知道自己老伴人还是很好的，就是看东西浮于表面。
阎解文做的菜给王爱民的印象是非常深的，特别是大锅炒出来的鱼香肉丝，不但锅气十足，味道也很好。
隔了一个多月，自己还记得那个味道。
大锅菜都能炒的这么好吃，那小灶岂不是更棒了。
很快，陈秘书回来了，王爱民开口道：“小陈，今天不看电影了，你待会儿让小阎师傅开始做菜吧。”
“好的，领导。”陈秘书应了一声，随后前往厨房通知阎解文。
阎解文接到消息后脸色不变，和剧情里一样跳过了看电影的剧情，难道许大茂这丫的说自己的坏话了？
有可能，毕竟许大茂就一坏比，不过这丫的敢整自己，看来是欠收拾了。
食材很多，阎解文扫了一眼，就确定做哪些菜了。
麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，东坡肘子，水煮肉片，红烧茄子，再来个素菜清炒白菜，齐活。
先处理肘子吧，把整个猪肘清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜去除血水和腥味。
肘子尽量煮透，这样才能把血水彻底煮出来。
约摸十五分钟左右，肘子出锅擦干，再用酱油抹匀。
什么？为什么不用老抽？因为这时候市面上只有临界于生抽和老抽之间的酱油。
把猪肘都抹上色后放一旁风干，期间处理其他菜。
肘子风干好后开始油炸，所有位置都得炸到，这样起的虎皮才均匀。
炸熟炸透后，将猪肘放进冷水里泡着，等待起虎皮，期间再处理其他菜。
半个小时左右，肘子的表面已经起了凹凸不平小颗粒，这时虎皮就算起好了。
跟着加水和冰糖炒糖色，高速搅拌让冰糖融化，让水加速蒸发，片刻的功夫，锅里就只剩一碗的深琥珀色的糖色了。
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