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第319章 卤肉(第1页)

姐三个在屋里聊天,林卫国和魏广生去打水了。

大概半个小时后,才看到魏广生站在大门口喊她们。

就收拾了东西,抱着小的,领着大的,然后走了出去。

林彩蝶帮着锁了屋门和大门,一行人就一起往家里走去。

路上倒是也有说有笑的,挺欢乐。

等到了家,林彩霞就先好奇的打量了起来。

房子建好后她还是第一次过来,虽然建设时她也过来过,但是搬家后正好赶上她生小孩,就没看到具体的情况。

新房收拾过后,是真的很敞亮,尤其是前边的小院子平整后,用水泥打了一个月台,前边的土地上还有两个用红砖围起来的树坑。

不过现在里边倒是没有种树。

虽然是冬天,但是小院却也打理的十分规整。

最外边一排竹篱笆,也给小院增添了一丝格调。

林彩霞站在院子中间看了一圈后,说道:“真不错,又干净又宽敞。”

林彩凤:“去屋里看看吧,更好。”

林彩霞点点头:“是得看看,对了彩电在哪个屋?”

“那,堂屋。”林彩凤指了一下,林彩霞就过去了。

林彩蝶看看时间,先去厨房了。

有水了,要先把猪头卤上,这东西不好熟,时间少了根本不行。

她特地看了下,杨三妹把猪头收拾的倒是干净,中间也分开了,泡在水里。

林彩蝶直接开煮,煮了一会后,待水开后,浮出血沫,然后慢慢的舀出来。

等到煮过后,从新加水,这次就是卤了。

像是卤猪头这种大家伙,直接煮就行,料在煮的时候慢慢添加就好了。

反正一煮就是几个小时,滋味也是慢慢浸进去了。

林彩凤也到了厨房,看她在忙,就给她打下手。

林彩蝶:“二姐,你添点柴,我去配一下卤料。”

林彩凤:“你配什么料,也教教我呗。”

林彩蝶:“等下我都带厨房来。”

她的料基本上都是自己海珠空间里种植的,一年多下来,基本都长成了。

还有部分料是她在中药铺抓的,但是,总的来说,做个卤味还是齐全的。

八角、桂皮、花椒、豆蔻、丁香、干辣椒······

林彩蝶一个个的按照自己的经验,或多或少的一个个的抓了,然后放在两个纱布上。

最后,纱布一包,就是两个料包了。

林彩蝶这两个,一个是等下用的,一个是给林彩凤的,这个具体配方不是不能交给她,关键是即便给了她,现在也不好买齐这些东西。

索性林彩蝶多做一个,让二姐自己回去煮。

等到回头再给她写个配方就好了。

林彩蝶这配方也不是完全的后世短视频上的,林彩蝶开小吃店的时候,是专门找高手学过卤味的。

当然,后边自己也根据短视频的内容研究过,像是后世闻名的周黑鸭和久久鸭这种,她就是在短视频上看了又研究的。

对于厨师而言,研究这方面的配方就容易的多,哪些合适,哪些不合适,入料顺序,火候等都有自己的经验。

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