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第18章 厨艺满级厨师里的天花板(第1页)

火要用的是大火,水用的是溪流水,最好用还是泉水。

青菜先过水,再来炒。

刀工如何切才能切得好,刀如何拿才能更省力。

……

无数的信息涌入何青堂的脑中。

何青堂的出现,也让厨房所有的学徒们都放慢速度了。

主要是不知道现在是怎么个情况。

马华在前面引路,把何青堂引到何雨柱以前一直工作的工作台上。

“这不是何雨柱的弟弟吗?他来干嘛?”

“肯定是做饭。”

“不会吧,他能做饭?别把事情给搞砸,这可是大事,全轧钢厂的人都要饿肚子的事。”

……

众人都在议论着。

何青堂这边不慌不忙地拿起刀,再把肉放到板子上。(注:轧钢厂工人平时吃不上肉的。赶上今天特殊情况,象征性的也就买了点肉改善工人伙食。)

切!

接着是青菜。

切!

接着是其他的菜。

切切切!

姜葱蒜等等所有的东西在何青堂手中“走”过,过完,就变成均匀好看的半成品了。

手法是极其的熟练。

厨房里的众人看到这里,都看出来了,何青堂是有两把梭子的。

不!最少九把梭子!!

虽然多少还是有那么一点质疑,等会炒菜的时候到底行不行。

可是他们却看得入神。

何青堂的每一个动作都特别的让人看得舒服。

说不上是怎么一回事,就是看着心里就是舒服。

就像是一种艺术。

这简直就不是在做饭。

不像他们,在大火烧烤下各种的焦头烂额,各种的难受。

何青堂做饭菜,那个动作是非常轻松的,就像玩似的。

切肉切菜,这一套下来,行如流水,居然不见半点汗。

也没有半点疲惫的模样。

尤其何青堂拿刀也和他们拿的方式不一样。

似乎是更省力。

然后就是烧火,上锅。

大油一放,大火直冒,冲天去。

把菜放进去,又是一阵滋滋作响。

同样是行如流水,极其轻松,风轻云淡。

一番操作,一个菜出来了。

两个菜出来了。

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