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第4章 做卤味（第1页）
张荷花让别人帮忙看着摊子，她到卖调料的地方，各样都买了点儿。
赶到12点前，张荷花回了家，王大梅已经把饭做好了，就等她回来吃。
张七常说，“荷花，你歇会儿，我收拾车。”
掀开上面的白布，张七常的脸色不好看，“荷花，怎么这些东西都没卖出去？”
猪头猪蹄猪耳朵，还有一大盆的猪内脏，怎么拉出去的，还怎么拉回来，一个不落。
“爹，这些本来就不好卖，天气一热，更难卖，我想着自己做卤味卖。”
“卤味？”
张七常不赞同，“你以前不是做过吗？放点酱油煮煮，煮出来根本卖不动。”
“那是以前，我现在学会新的做法了。”
以前那个张荷花手艺不行，也尝试着做过，卖不出去。现在的张荷花是从后世来的，手艺经过千锤百炼，绝对没问题。
“爹，这是我买的调料，你看看，这次做出来肯定比以前好吃，你就放心吧。”
王大梅说，“就让荷花试试吧，现在谁愿意做这个，都想吃现成的。”
张七常同意了，对这个女儿她一向宠爱，“行，那就试试。”
“闺女，快洗洗，我们要吃饭了。”
张荷花洗洗脸，腿边软软的，一个小东西抱住了她的腿。
“娘，”奶声奶气的声音，是小儿子陈年。
他眼睛笑成月牙，露出白白的小牙，“娘，娘！”
边叫边用头碰张荷花的腿，像个小狗一样拱来拱去。
张荷花被逗乐了，“年年，想妈妈没？”
“想！”
旁边的陈凯看到弟弟这个样子，心里好羡慕，他也想跟弟弟似的黏着妈妈，但他已经是大孩子，必须得在弟弟面前做出表率。
他“哼”了一声，“幼稚鬼！”
张荷花擦干净脸，把陈年一把抱起来，“来，举高高！”
这是陈年最喜欢的运动，要知道，在三岁的年纪，还能被举高高的，整个村里也就只有他了。
别人早都举不起来了，也只有张荷花力气大，能满足她这要求。
陈年乐的“嘎嘎嘎”笑，像只小鸭子一样。
旁边的陈凯看得都羡慕死了。
放下陈年，他乐的坐在地上。
张荷花看看旁边噘着嘴装大人的陈凯，趁他不备，一把掐住他腋下，“凯凯也转圈圈！”
陈凯被张荷花甩了几圈，他马上忘记了对弟弟的羡慕，乐的整个院子里都是他的笑声。
王大梅心疼女儿，“吃饭吃饭，让你娘歇一会儿。”
放下儿子吃饭，吃完后，张荷花先去休息了一会儿。
再次醒来，已经下午四点多了。
“娘，你怎么没喊我？”
张荷花问，“我还得赶着做卤肉呢！”
王大梅边纳鞋底子边说，“做那个有什么着急的，我看你累的直打呼噜，让你多睡一会儿。”
张荷花开始做卤味，上辈子她做惯了这些，拿出家里最大的锅，先烫猪皮。
真到干事情的时候，就开始怀念上辈子的方便。
烫猪皮没有喷枪，只能拿着火箸一点一点儿蹭，不过好在有张七常帮忙，还算比较快。
将猪头猪蹄烫黑了，再洗干净，焯水，接下来就开始卤了。
葱姜蒜三件套放上，一大堆调料用纱布包好扔进去，再放上酱油，黄豆酱，扔几个辣椒进去。
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