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第286章（第2页）
“做刺史正好，正好货物从幽州出关。”宋封禹笑，“这种事情他们都熟。”
顾清仪：……
明白了，难怪皇叔能养得起那么多人，感情他早就开始干这个勾当。
“那把东西送往幽州的人也得找靠得住的。”顾清仪说道。
“这个好办，穆埠手下有人，让他去管就是。”宋封禹随意的说道。
顾清仪也是觉得自己傻了，皇叔都已经有制赃运赃销赃一条龙，自然有可靠的人用。
“那我就不管了。”顾清仪就觉得轻松多了。
“你不管可不成，回头你有什么吩咐跟穆埠说，让他去做就成。”宋封禹道。
“倒还真有一桩事。”顾清仪笑着开口，“胡人喜烈酒，我觉得咱们要是能酿造出烈酒来卖给他们，这可是暴利。”
“你还会酿酒？”
“你不记得在鹘州喝过果酒？”
“果酒跟烈酒怎么能一样，不过若是能酿造出来倒是好事。”
“这得试，我试着写个酿酒方子，让酒坊的匠头得一步步的试。”顾清仪慢慢的开口，“鹘州的酒坊只酿造过口感没那么浓烈的酒，毕竟酿酒需要粮食，之前要打仗，粮食哪能浪费去酿酒，因此酒方一直没有改进。”
现在暂时不会打仗了，倒是可以酿造新酒出来，度数高的卖给胡人，低一些的可以卖给惠康的士族，这也是暴利。
要知道现在的人喝的酒那是真的浊酒，酒色发黄还有沉淀物，主要是酿酒的技术还不到位。
顾清仪这酿酒的方法虽然也不是顶级的，但是至少比现在的要好很多了。
可以搞一搞。
“那就试一试。”宋封禹笑道，他很好奇皇后哪里来那么多的方子，但是隐隐有种感觉告诉他不要问。
当初在鹘州他没问，现在也同样不会问。
她对他不藏私，他为什么要追根究底？
酿酒坊也归将作监，穆埠急匆匆的进了宫，听了皇后娘娘的话一时间不知道该摆出个什么表情来。
这就是班底不熟，磨合不到位，要是换做郑桓与殷长史在，肯定二话不说就拿去搞研究了。
慢慢来吧。
“这个方子是我反复琢磨过的，你先带人试一试，主要是要熟手工匠，一看就能明白的人。”顾清仪叮嘱道。
酒曲酿酒是酿酒的精华所在。
《齐民要术》记载的制曲方法后世也只有少量的改进，可见技艺厉害。
制曲为首要步骤.，所谓曲为酒之母，酒曲之良窳，对酒的质量以及产量，具有关键性地位.酒曲好发酵必佳。
酒曲的原料以纯小麦为佳，若搀入大麦﹑黄豆等杂粮则次，将小麦研磨成粉，此为制曲第一步。
将研磨后之小麦粉，送入搅拌机加水搅，麦粉在搅拌机内加水搅和后，送入制曲机，压成方形曲块。
曲块制成后，接着送入曲室中，使其发酵，曲菌在曲块内部大量繁殖。培干后之曲块，呈土黄色，磨成曲粉，搀入粮食中酿酒.至此制曲工作大功告成。
曲块质量，和制曲期中之温度控制息息相关，而温度控制是利用自然空气来完成，因此空气成为培制曲块的最大资源与关键。
酿酒的流程便是浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏（第一道酒）、再拌曲﹑再发酵、再蒸馏（第二道酒）。
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