630中文网>拉面和面的正确配方 > 第839章 你想吃手抓饭求月票（第2页）
第839章 你想吃手抓饭求月票（第2页）
啧……
稳妥起见，还是做手抓饭吧。
徐拙看了看时间，距离中午还有两三个小时，应该来得及。
虽然徐拙不会做手抓饭，但是他有盐煎羊肉和腊肉闷饭的技能。
这两样美食掺在一起，再四合五入一下……
这不就是手抓饭了嘛。
不过想归想，徐拙来到厨房后还是拿出了手机，认真在网上查了一下手抓饭的做法。
嗯，虽然从战略上可以藐视敌人，但是从战术上，还是要重视起来的，免得真翻了车。
另外他现在还有一个非常明显的优势，那就是……
店里的人，包括郭珊珊都没吃过手抓饭。
只要自己做的味道和卖相能说得过去，就能蒙混过关。
不过徐拙已经暗下决心，以后再也不玩这种点餐的游戏了。
万一有人点牛瘪火锅或者羊瘪火锅，他岂不是还得煮一锅……
不说了不说了，太影响胃口。
查了查，做手抓饭需要西北特有的那种黄萝卜。
店里没有，甚至整个省城都买不到。
那就用胡萝卜代替。
另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……
羊肉和大米。
皮芽子就是洋葱，这个店里有很多。
羊肉冷库里多的是，而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
连续看了好几个教程，总算把手抓饭的做法给吃透之后，徐拙提着菜刀走向冷库。
他来到羔羊肉的区域，用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
虽然徐拙没做过这种饭，但根据盐煎羊肉的特点，他觉得还是多放点羊油比较好吃。
当然了，徐拙这么有恃无恐的原因还在于，锡盟羊肉没膻味儿。
就算放错了也最多油腻一点，不会造成翻车的事故。
拿出来之后，他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿，然后放在清水中浸泡。
接着，他把准备好的洋葱切成丝，再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
等羊肉浸泡得超过三十分钟之后，捞出控水，然后架上大铁锅，开始制作。
手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭，只要料足一点，味道就绝对不差。
徐老板准备料就很足，羊肉就不说了，他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
当然了，网上的教程还有放西红柿的，不过徐老板不喜欢吃，所以就没放。
很多小孩子不明白，为什么大人不挑食。
其实大人也挑食，只不过都跟徐老板一样，直接从源头把不喜欢吃的食材给掐掉了而已。
锅烧热后，徐拙往里面放了一些花生油。
油烧热，羊肉入锅，然后开始翻炒。
这一步不能急着放料，要耐心的把羊肉干煸到外表发黄才行。
这样做是为了锁住羊肉中的水分，使得羊肉吃起来更加鲜嫩。
他正忙活的时候，于可可装作若无其事的样子来到隔壁超市。
“你们这……有跳跳糖吗？”
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你们这……有月票吗？
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