第289章做餐饮讲的是良心求月票最新章节，第2页_拉面和面的正确配方免费全文阅读

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起床洗漱之后，徐拙开车来到店里。

曹坤正在店门口烧猪毛，见到徐拙过来，半开玩笑的冲徐拙说道：“真是上当喽，原本想着来你这里上班比开店轻松，没想到比开店还累，昨天那么多猪货卖了个干净，你这生意也太好喽。”

徐拙也没想到生意会这么好，简直超乎想像。

来到后厨，徐拙开始和面，在和面的间歇他闷了一锅米饭。

“坤哥，进来吃饭啦。”

徐拙端着一碗猪油拌饭，盛了点泡菜和昨天剩下的卤肉，和建国坐在餐桌前大口吃了起来。

大早上吃这个有点腻，但是猪油拌饭节省时间，而且非常顶饿，为了不耽误上午的营业，徐拙只能最大化的节省时间。

真是怀念以前自己动手做早饭的日子啊！

吃完了饭，徐拙让建国休息会儿，他则是去厨房开始忙活今天的事儿。

先揉一遍烩面片，然后把羊蹄卤上，接着开始分割建国买的猪肉。

刚刚吃饭的时候，建国给徐拙报账，猪肉又涨价了，比昨天的批发价涨了差不多四块钱，真是要把人逼疯。

除了一闪猪肉之外，建国还特意买了几十斤二刀肉。

二刀肉的价格更贵，昨天建国还觉得徐拙给李庄白肉定的价钱有点高，但是买了这些二刀肉之后，他觉得李庄白肉的价格还可以再涨涨。

徐拙拿着二刀肉准备煮的时候，在杂物间的行军床上睡了一会儿的建国来到厨房：“今天买肉的时候，我听那些卖肉的有些店面现在开始买僵尸肉用了，那些僵尸肉可比鲜肉价格便宜得多……”

他话没说完就被徐拙给打断了：“再便宜也不能用，这不是赚多赚少的问题，这关系着一个餐饮人的底线。我宁肯咱们不赚钱，也不希望坏了良心。”

所谓僵尸肉，指的是冷冻多年的冻肉，这些僵尸肉经过一些添加剂加工之后，做出来的菜品跟新鲜猪肉没什么区别。

但是食品安全方面，就相差太多了。

市面上一些卖僵尸肉的店面很好辨认，那些人均二十来块钱，大骨头随便吃的自助餐馆，用的食材多半都是僵尸肉。

特别是现在，肉价已经涨到了一个让人惊叹的数字，二十来块钱能买多大点儿肉？再加上房租水电物料人工以及其他成本，根本没有任何利润空间。

但是那些店面就不赚钱了吗？

并不是，他们赚的照样不少，因为那些大骨头的进价，才只有两三块钱甚至更低。

有些事情不能说透，有些暗疮也不能扒开。

徐拙管不到别人怎么样，他只能要求自己，不能因为赚钱就坏了良心。

徐家的人做餐饮，向来都强调食材的安全和质量，原本建国还以为只是说说，没想到他只是提了一句僵尸肉而已，徐拙居然就这么大的反应。

怪不得那些食客都这么捧四方面馆和徐家酒楼呢，就徐拙这态度，人家活该赚大钱发大财！

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