630中文网>李越老师 > 第555章 佛跳墙（第2页）
第555章 佛跳墙（第2页）
而此时的主厨上下打量了李越一眼，毫不遮掩地鄙视道：“小伙子，中餐可不是什么人能够做，至少也要三年的经验，我看你这样估计连刀都拿不稳，也配跟我做菜？”
此话一出，周围的服务员忍不住笑了出来，窃窃私语道：“我们主厨好歹也是五星级大厨，他一个毛头小子也敢自称厨师，简直就是不自量力。”
“就是，我看他们分明就是吃不起，故意在这里找茬。”
很显然，这群服务员估计早就被主厨洗脑了，根本不懂什么叫做中餐。
对此，李越充耳不闻，淡淡地说道：“你不是口口声声说自己是五星级大厨么，那我们就来比试一番，让你见识一下什么叫做中餐！”
听到这话的主厨顿时来了兴趣，冷笑道：“好啊，你想怎么比？”
李越指着面前的菜肴说道：“就比这道佛跳墙，看看谁做的更好。”
闻言，在场众人再次爆发出不小的议论声，看向李越的眼神中多了一丝嘲讽：“佛跳墙是华夏十大名菜之一，别说是一个毛头小子，就算是国宴大厨也不敢轻易出手。”
“这人脑子怕是有问题吧，做什么菜不好，偏偏要选佛跳墙，这不是自找苦吃么？”
听到这话的叶璇儿有些站不住了，紧张道：“你有没有搞错，这可是国宴头等名菜，不是平时的家常菜！”
李越回头看了她一眼，笑道：“放心吧，我心里有数。”
随后李越跟着主厨一行人来到了餐厅的后厨，这里的环境还算是看得过去，周围站着不少外国厨师。
一个个穿着围裙领带，哪像是中餐厨师，不知道的还以为是麦当劳快餐店。
此时厨师们围在一起议论道：“发生什么事情了？”
服务员：“你刚才没看到吗，这俩人说主厨做的菜有问题，专门要来比试厨艺。”
闻言，厨房员工脸上露出一丝诧异，津津有味地说道：“什么？他们要跟主厨比试厨艺？”
“这下有好戏看了。”
随后主厨将位置让了出来，示意道：“来吧，让我看看你到底有什么本事。”
李越没有理会他，自顾自地来到一个案板旁边，抬手喊了一声：“九头鲍鱼。”
闻言，众人微微愣了一愣，疑惑道：“他想用九头鲍做佛跳墙？”
鲍鱼一般分为一头鲍、二头鲍、三头鲍....头数越少代表着鲍鱼的个头越大，价格也就更加昂贵。
“我们做佛跳墙通常使用五头鲍作为食材，他居然想用九头鲍做出佛跳墙，简直就是痴人说梦！”
不出所料，这话清楚地传入了李越的耳朵里，轻描淡写地回了一句：“五头鲍虽然肉质肥沃，但是不适合作为汤底，而九头鲍的肉质更加鲜嫩，能够最大的激发汤底的口感。”
听到这话的厨师们顿时哑口无言，在这之前他们只知道一味地照搬照做，根本不懂每一道菜的原理。
现如今李越随口的一句话就能让他们受益匪浅，足以看出李越的厨艺底蕴！
随即一个年纪较小的厨师递给李越一个九头鲍，李越接过后看了一眼，顺势拿起菜刀在鲍鱼底部轻轻划了一下，轻轻松松取出了里面的内脏。
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