“到目前为止,你在我这里是今晚最佳。”叶华松说道。
而田彭破后面,就只剩下叶绯了。
可以说,叶华松这个评价已经是很高。
如果叶绯不如田彭破,那至少在叶华松这里,田彭破就已经是全场最佳了。
“哈哈哈哈哈!”一向很看好叶绯的罗威尔笑了起来。
他大概是五位评委中,最看好叶绯的人了。
“那可就看叶绯的了。”罗威尔笑道。
顾长峰笑说:“老罗,你这可是挑事儿啊。”
“怎么是挑事儿呢?”罗威尔笑道,“我就是好奇一下嘛。”
“行,那第一口给你先尝。”国文博说道。
于是,五人又到了叶绯的料理台前。
“咦?”罗佳琳看到叶绯的料理,惊讶出声。
叶绯做的,竟然是刺。
“今天只有你是做刺的啊。”罗佳琳惊讶道。
其他选手做的都是熟食的仿料理。
只有叶绯,算得上是另辟蹊径了。
刺大都以海鲜完成。
海鲜算吗?
那当然算。
并不只是陆地上的才算是类。
这常识大家当然都知道,只是一提到食,大家也都先入为主的往陆地上去选。
曾洁云倒是做了赛螃蟹,但这作为一道传统名菜,由来已久。
与叶绯和田彭破他们自己琢磨的不同。
“是。”叶绯手比着盘子,一一介绍,“这是章鱼足片刺,这是三文鱼刺,这是海胆刺。”
单单是看模样,真的很像。
以假乱真。
这些自然是逃不过专业厨师的眼睛。
但若只是普通的客人,上来这么三道菜,还真的不会起疑。
因为做的实在是太像了。
罗佳琳盯了一会儿,说:“你这章鱼足片,是用刚才的杏鲍菇做的?”
叶绯点头,介绍道:“我把杏鲍菇表面雕出章鱼足的样子。煮熟用红酒染过,切片后放入冰箱冷藏,让它的口感更接近章鱼足。”
“三文鱼,红色的部分,我混入了胡萝卜汁。用豆浆、豆腐和吉利丁片,再加上蒟蒻,做出接近三文鱼的口感。海胆,则使用蛋黄,橙皮、淡油做的。”叶绯介绍道。
这三盘刺旁边,还放了盛着酱油的小碟子。
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