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第345章 一盘定胜负（第2页）
大领导夹起一块松鼠鱼笑着问。
老康、老周、老赵及领导夫人也跟着尝了尝，都赞不绝口。
林枫也吃了一块，味道果然很好。
他笑着说："松鼠鱼是江苏的传统名菜，因形状像松鼠而得名。"
乾隆皇帝下江南时，苏省已有“松鼠鲤鱼”
，据传他曾品尝过，后来演变为“松鼠桂鱼”
。
《调鼎集》记载：“取季鱼，去骨，裹蛋黄，炸至金黄，制成松鼠状，再用油、酱油炖煮。”
这里的季鱼实为石斑鱼，这一记载间接证实了乾隆年间存在“松鼠鲤鱼”
的可能性，因书中不少菜品出自乾隆与嘉庆年间。
现代松鼠鱼承袭了松鼠桂鱼的传统，但在制作工艺上有所不同。
古时松鼠鱼是挂蛋黄糊，如今改拍干淀粉；古代炸后加酱油炖煮，现在则是将调制好的卤汁淋上即可。
此外，现代松鼠鱼不仅形态更加逼真，口感也更佳，酸甜适口，远胜古人作品。
林枫侃侃而谈，生动有趣地讲述着关于松鼠鱼的历史渊源。
老赵听得目瞪口呆，惊叹道：“林枫，你真是博学多才，连《调鼎集》这样的古籍都研究得如此透彻，我只闻其名，从未细究。”
身为大学校长的老赵自诩见多识广，却在林枫面前感到自己的学识浅薄。
林枫笑着回应：“只是偶然翻阅时留意到了这些内容，恰好记住了。”
老康品尝了一口松鼠鱼，连连称赞：“长见识了！”
领导夫人同样对这道菜赞不绝口。
众人纷纷向林枫表示敬意，大领导提议大家举杯敬他一杯。
林枫谦虚推辞，却仍被劝下一杯。
276年
大领导指着那盘水煮鱼，笑着问林枫：“小林，这种做法的鱼我还是第一次见到，这么多红辣椒，让我觉得这应该是道川菜。”
林枫笑着回答：“大领导说得对，这是我第一次做这道菜，灵感来自水煮肉片，就叫它水煮活鱼吧。”
听到这话，所有人都愣住了。
谁能想到，林枫竟现场创作了一道新菜。
泱泱中华，物产丰富，历史悠久，美食无数。
许多美食背后都有故事。
有些古人因一道菜而名留青史。
例如宫保鸡丁，就是清代四川总督丁宝桢所创。
随着宫保鸡丁广受欢迎，丁宝桢的名字也随之传遍各地，至今为人所知。
再如东坡肉，是苏东坡亲手所制，其故事也流传至今。
没想到，面前的林同志竟也在众人面前自创了一道菜！
这道菜色香味俱佳，名为水煮活鱼。
大领导知道，这六条鱼都是林枫从湖中捕捞的，运回来时还活蹦乱跳。
林枫给这道菜取名“水煮活鱼”
，非常贴切。
“小林，你真是越来越厉害了，能自己创菜了。”
“朋友们，让我们一起品尝这道水煮活鱼。”
大领导带头夹起筷子，邀请众人一同品尝。
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