将两人的小动作看在眼里,周素兰觉得奇怪,又想不明白,砸吧砸吧嘴,转身先给对面张罗送茶水去了。
徐穗儿这头,将冷水泡过的大肠冷水下锅,焯水定型后捞出,切成小段。
然后锅里炒糖色下大肠快速翻炒上色,再放入姜蒜片、豆酱、花椒八角桂皮香叶,炒出香味,再放酱油翻炒均匀,倒开水没过大肠,盖上锅盖,中小火焖煮。
这期间,又跟菜花婆和黄翠花将备给明儿用的猪头给处理清洗出来,焯了水,放进昨儿的卤汤里卤上。
等肥肠焖得差不多的时候,倒入豆角,盖上盖子,继续焖煮。
临近饭点,香味阵阵往外扑腾,香得一众等着干饭的人口水分泌了一茬又一茬。
“开饭咯!”
随着一声喊,众人立马蜂蛹了过来,排队,打饭。
“今儿吃什么?”
“今儿吃红烧大肠配豆角!”
“大肠?”刚走过来的王全顿时脸色如便秘了一般。
陈管事笑着打趣,“你不吃下水?我瞧着那天的猪心猪肚猪肺你吃得蛮香的啊!”
王全摇头晃脑,“大肠除外!”
只要想到大肠是作什么的,他就吃不下去了。
空气里的香味直往鼻子里蹿,离得近的,香味更浓郁,王全忍不住吞了口口水,实在想不明白,这徐姑娘怎么就把大肠做得这么香呢?
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这不是害人吗?
怎么就不能做点其他的。
像昨天的鸭肉,他就很能接受嘛。
“那你不吃?今儿中午可就吃这个!”
已经打到了饭菜的陈管事故意往王全跟前一站。
王全眼睛往他手里瞟,只看得那红亮油润的一段段大肠泛着琥珀般的光泽,热气裹着醇厚咸香扑面而来,闻上这么一口,胃口都来了。
这真是那个猪的……大肠?
他怀疑是是肉还差不多。
怎么闻着比那日的红烧肉还要香呢?
吃?还是不吃?
陈管事夹了一块大肠喂进嘴里,双眼立马一亮,“唔!这是我吃过最好吃的大肠!软糯弹牙,不腻不膻,一口下去满嘴生香,一点不该有的怪味都没有!”
“给我打一碗!”陈管事话还没说完,王全已经一脚横进了队伍前头。
不吃难道饿肚子啊?
这么香,高低他也要尝尝!
结果嘛……结果自然是真香!
多数人哪顾得上像陈管事他们这样评头论足呢,一口进嘴,好吃就是好吃,压根没功夫废话。
一溜过去,全是埋头干饭的。
等吃完了,才顾得上送上一连串的赞叹。
“好吃!”
“真好吃!”
真从不吃大肠的王全表示从此以后,他吃大肠了!
能把大肠做得这么好吃一点怪味都没有,他都佩服这徐姑娘,小小年纪,手艺竟然这么好。
等汇报工作时,王全少不得就带入了一点个人情绪。
王管家听得好奇,真有那么好吃?他也从不吃大肠的。
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