630中文网>一碗面50块 > 第一百八十三章 异曲同工套四宝（第3页）
第一百八十三章 异曲同工套四宝（第3页）
这样的13宝一起烧汁勾芡，香味很是销魂。
听说里面的咸蛋黄，是这道八宝扒的灵魂，很受欢迎，这让八宝鸭味美，关键还很解腻。
蛋黄馅心也是糍糯、疏散，一勺吃进嘴里，配上吸收了鲜甜鸭汁的八宝，滋味咸鲜香醇。
拆骨、塞馅料、过油、上色、蒸煮......光是制作就得6个小时。
特别是给鸭拆骨这环节，最难了。
要在拆去大小骨头的同时，又不戳破鸭皮。
就像是李长久这样的老师傅，30年刀工练习，到现在能做到，10分钟KO一只。
而李长久的这种刀工，却已经被人看在眼中。
其实今天来的四名客人年纪都不小了，他们最小的一个都五十岁。
现在他们有钱，但是年轻之时吃过的一些美味，现在却已经找不到。
对于一个吃货来说，人世间最痛苦的事莫过于此。
随着时代的发展，一些曾经辉煌一时的名菜，或因做法繁复，或因食材难得而逐渐淡出了我们的视线。
那些老菜品，有的流传至今，依稀可以从中寻找到中华美食的根与脉；
有的却尘封在老菜单之中，变成书本中慢慢泛黄的照片和记忆中的味道。
他们今天也不过是试一试，却没想到看到了李长久。
现在都推行透明厨房，林非凡这边也不例外，所以有一大块透明玻璃，可以让食客看到厨房的情景。
当然，只是可以看到一部分，但只是这么一部分，也已经让客人们心中有底。
李长久的年纪摆在这里，所以让他们有了心思。
等到了晚上，果然他们第一时间就过来了。
而这时李长久做的八宝扒鸭也已经可以上桌。
等上桌之后，四名老饕还真是专业。
吃之前划开一刀，这是吃八宝鸭的仪式感！
这时老师傅的刀与勺，顺着鸭背轻轻划开掰开，鸭身露馅，馅料乍现。
就这份量，足够两个大胃王朵颐！
八宝扒鸭丰腴饱满，划开后展露的鸭肉，份量感人！
光滑发亮的鸭皮，软糯的馅料，一般人都不知道该先吃哪个！
还有鸭皮、馅料，蘸酱不得了的香。
馅料口感软糯，还带着鸭香味。
经蒸煮后的鸭肉，轻轻一拉，皮肉薄瞬间撕开。
鸭肉软绵香甜，口感酥烂，特别是蘸上自带的酱汁，是种能让人低头的味道！
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“厉害啊，这道菜都做的这么地道。”
“以后好了，我们反正已经在清泉定居，那么以后就可以经常过来吃饭。”
“不如就定下一件包厢，不管来不来吃，都可以让他们给我吗准备一个包厢，这样随时可以来嘛！”
“行，每天也不过三五千块的小钱，一个月也不过十来万，这样一座包厢我们也用得到。”
“钱不是问题，就是这家店能不能支撑起来？我们一年到头在这里吃，如果没有新菜品，就算是山珍海味也吃的乏味了。”
“你没看出来？这家店的老板十分好学，而且还很容易出成绩，这里的菜品，新菜增加的很快。”
“再考验他几道菜，如果可以，我们就顶一年，这可是上百万的生意。”
“哈哈，还是你狡猾，有着上百万吸引着，我们这一年总是能吃点好的。”
“哈哈，花点小钱就能享受不同的美食，何乐而不为？”
“行，那我们四个分担一下，一个人应该用不了三十万，这点钱办张卡都不够。”
“哈哈，我就是这么打算的，毕竟在这一家店，肯定没法连续吃一年啊！”
林非凡的听觉还是很厉害的，只要靠近了，一些客人的谈话就算他不想听，也能听到。
这一次毕竟是上了一道差点就绝版的新菜，所以林非凡想要停一下客人的意见。
没想到听到了一次大生意，而且还是吊在他面前的一块肥肉。
不过，这是好事，只不过他需要更加努力了。
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