630中文网>50元一碗面是什么电视剧 > 第一百六十四章 两眼一睁就是竞争（第4页）
第一百六十四章 两眼一睁就是竞争（第4页）
不远处，几个少年正在比试刀工，这算是私下较技。
学徒们的私下较劲大抵分为两种，一种比精度，另一种比速度。
例如，切萝卜丝时，要切得细如发丝两头带绿。
切完后泡在水中，比较谁切得更精细。
剔鸡则是拼速度，按秒来计。
哪怕就晚一秒也只是暂且认输，然后继续不服输地苦练。
在这样的环境下，每天两眼一睁就是竞争。
虽然看起来残酷，但是成长速度也异常惊人。
扎实的基本功，也就此打下根基。
所以说，拜师除了学习师父的手艺之外，更决定了你能够和什么样的人一起工作。
而他们对你的激励影响，甚至有可能会超过师父。
在这样的环境之下，想要学点本事，还是很容易的。
可以说，不管是上学，还是学习厨艺，其实刚开始，都是要让自己逐渐养成良好职业习惯。
打下扎实基本功，是成为名厨的前提。
而养成良好的职业习惯，则对未来发展有莫大的帮助。
眼看厨房被管理的井井有条，林非凡也就放心了。
“老板，今天总共多少桌？”
试营业，自然要找人来捧捧场，特别是请朋好友，都会给面子，过来尝尝新店的口味。
林非凡这边自然也不例外，所以他早早就让大哥林不凡下了请帖。
没办法，还是他大哥的人脉广，再说，他也是混餐饮业的，自然更加方便把一品香推出去。
“不算多，只有十六桌，其中六个在包间，其他十座在二楼大厅。”
“也不少了，按照我们传统鲁菜的菜式上桌？”
“对，就做传统鲁菜，还是按照我们清泉这边的规矩，鸡鱼丸子凉菜，这就是四道，其他自由发挥。”
“做这种大席，菜式的花样不多，但是这种家常菜要炒出特色，却不容易。”
“李师傅，露一手？”
“行，要说别的，我还真不敢应承，但是做鲁菜，莪还算会一点，毕竟当年也在丰泽园学过，我现在就做一道丰泽园的招牌菜油爆双脆。”
“丰泽园？看来我给李师傅的工资是有点少了啊！”
林非凡惊讶的看着李长久，如果他说的是真的，那么每个月两万的工资，是真的不多。
李长久却是没说什么，而是直接开干。
林非凡满意的点头，老同志就这一点好，任劳任怨，而这也是他愿意雇佣老厨师的原因。
只要是稍微有点本事的老厨师，都肯定是有师承的。
李长久不算是鲁菜系当中有名的大师，但是也算名厨。
这样的大师傅，在老牌子的丰泽园学习过，十分正常。
因为就算是在如今，丰泽园依旧是鲁菜的代表餐厅之一。
如果真的有本事，林非凡肯定不可能亏待人家。
如果还能给带出几个骨干厨师，林非凡更是要重金感谢。
“李师傅，在丰泽园学习，你最印象深刻的是什么？”
“印象最深刻的事情？那算是蹭勺了吧？”
在丰泽园学厨期间，令他印象最深的也许就是蹭勺。
当时丰泽园规定，为了防止菜品串味，厨师做菜用的炒勺。
尤其是汤勺，在用过一次后，必须先用细砂和炉灰磨蹭，再用水洗净并烘干，然后方可再次使用。
进入厨房不久的李长久自然照办，但他比别人多了个心眼，借着机会偷偷品尝菜味，观察师傅手艺。
别人眼中枯燥无味的活儿，在他看来不但考验耐性，还能锻炼臂力。
在后来向师傅拜师学艺的过程中，这种超出常人的耐性和爱琢磨的习惯，又发挥了重要作用。
可以说，每一个成功人士，都不是无缘无故的，其背后付出的努力，一般人不可想象。
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