只不过,现在这些都不是最主要的。
现在对于林非凡来说,最重要的是寻找一些好厨子,一遍把他解放出来。
像是周昌平、陈玉水这样的厨师,他们虽然经验丰富,但是没有一丝灵性,就算林非凡想要教他们厨艺,他们都学不好。
不是他们不肯学,而是没有那个天赋。
他们现在学到的厨艺,就是靠经验打磨出来的。
而林非凡的手艺,却是靠天赋达到的极致。
也就是说,周昌平他们也许可以依靠经验,做出的饭菜口味能够达到林非凡的水平。
但是这种按照经验做出来的饭菜,水平可能会不太稳定。
毕竟炒菜跟干比的不一样,每一次炒菜,分量都不同,使用的调味料都不一样。
这样一来,怎么依靠经验来把握一个适量?
所以,不管干什么怎么都需要一点天赋。
就像是林非凡一样,不要看他年轻,就因为他有着味觉和嗅觉灵敏的天赋,所以他不管学习做什么菜,都事半功倍。
因为他知道怎么做,放多少调料做出来更香。
而那些没有天赋的选手呢?他们只能依靠经验来把握,最终做成之后才能品尝。
可品尝也不是谁都可以做好的,要不然怎么饮食行业还有品鉴师呢?
做厨师这一行越久,林非凡越加了解这一行,也越是知道,就算是一个看似普通的做菜的厨子,都不简单。
做菜里面有学问,而且还是大学问。
老子的《道德经》第六章:“治大国,若烹小鲜。”
鲜就是鲜美的食物、味美的食物。
字面意思,是治理大国,就像烹调美味的小菜一样。
可见我们平时看着简简单单的烹饪,蕴含着大道理。
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现今,经济在不断发展,人们生活更加富裕,普遍喜欢追求高质量生活,追求精神上的满足。
在饮食上,主要体现在不仅要求吃的食物有美观的摆盘,更追求味蕾的满足。
这对烹饪者的厨艺提出更高要求,那么,厨艺和天赋有什么关系的呢?
不得不说,这个世界上就是有人被老天爷强行塞饭吃。
当然,这一次说的不是林非凡。
今天犹豫林非凡跟着那位女网红出去探店了,所以来的比较晚。
而一些冲着他名气过来的客人,有人等不及走了,但是还有一些就转成了吃烤肉。
最后一部分,他们还是想要吃鱼香肉丝等特色菜。
只不过林非凡不在,那怎么办?
自己动手丰衣足食,其中就有一名年轻的客人,居然就因为吃过林非凡做过的鱼香肉丝,做出来了一份。
当然,只是做出来并没有什么难度,但是一样好吃,那就很难了。
这种模仿能力,这种学习能力,还真是让人惊叹。
林非凡知道了以后,也是惊叹连连。
他还真是第一次遇到,跟他具有同样天赋能力的人。
只不过,这一位应该是被程序员耽误的大厨。
他从小就认真学习,之后考上了一个好大学,学的是计算机,现在是程序员,拿着高工资,就是头秃得到有点早。
给他们那一桌免单之后,林非凡跟这位聊了几句,没想到他还真有天赋。
按照这哥们的说法,他也不知道自己是不是有天赋。
但是,他一般吃过的东西,都能复刻出来。
包括一些用特殊调料熏制方式做出来的食物,其秘方他都能摸索个差不多。
有时候连调料的牌子、蔬菜品种都能吃出来。
吃过一次的东西,时隔好多年,都还能凭借记忆力食物的味道,再次复刻。
包括馄饨什么的面食也是,他不会包混沌,但是馄饨皮放在手里,研究一会儿,结合平时吃的形状,就知道怎么包了,之后还能教会他妈。
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