因为人家再没有经验,管理技术再不成熟,也比他有经验。
所以,这里面的很多关窍,还是很值得他研究的。
比如连锁加盟的软件管理,这个东西就很不错。
原来林非凡可不知道,管理还能分出这么多项目。
其中有前期各级人员的专门培训;
统一的企业文化和理念;
全体加盟店的管理制度;
开业前期派店长、厨师长驻店保证店面正常经营;
以及后期按时到公司总部接受培训等。
而硬件管理则包括前期选址、统一的装修风格等。
有些品牌三至五年,就会更新装修或品牌LOGO,都需要总部跟进管理。
当然这些都不是多大的问题,林非凡最注意的还是总部针对加盟商的后续服务。
现在的很多连锁店,往往只是招收加盟商,却不会进行过多的管理。
只要钱给到位,其他都好说。
但是,林非凡做的是自己的连锁店,配套服务是服务的自己,这个肯定不能出问题。
在一个问题就是对于连锁店面的监管,不是自己做连锁,不找加盟商,就不会发生食品安全等问题。
从整个餐饮行业来看,一些食品安全问题,并不是个别事件。
这类负面新闻层出不穷,每一次出现都会给当事企业造成不利影响。
这就要求企业加强监管,不能疏于日常的各项检查,只有这样才能保证企业及加盟商健康发展。
在一个就是地域问题,由于全国市场的发展情况不同,调整后失去核心,不调整水土不服。
许多公司总部都位于交通、信息等比较发达的一线城市。
但连锁店遍布全国各地,市场信息不对等,市场发展情况也千差万别。
这就很容易出现连锁店,在经营管理上跟不上总部的步调。
面对这个问题,就需要认真解决、总部不能置之不理。
如果这些问题都解决了,那么最后的问题就是配送范围受限。
有些企业是全国连锁,但配送能力只能辐射周边几个省市,不能统一采购就增加了采购成本,也会增加各店的库存费用。
而现有的连锁经营中,有规模有效率的配送中心,并没有完全发展起来。
多数品牌的配送运行并不规范,因而难以真正发挥连锁经营配送低成本、低价格的竞争优势。
看着这家的经营方案,还有加盟规则,林非凡还真是有点心动。
最起码这家不是骗子,当然他心动的不是想要加盟,而是想要学习。
“我这摊位刚刚做烤肉,还在摸索阶段,最近没有加盟的意向,不如我给你推荐一个加盟商。”
刚开始林非凡说不想加盟,那你年轻人还想继续劝说。
不过,后面给他推荐一位加盟商,就让他有点摸不着头脑了。
加盟商还有推荐的?虽然不知道是什么意思,但是这位明显很高兴。
“可以,不知道......”
“我兄弟做灌汤包连锁的,有十几家店,他感觉经营太过单一,想要上新,可又不懂其他行业,我看你家的烤肉就很好。”
林非凡一看眼前年轻人那惊喜的模样,也就笑着继续介绍。
“他做早餐的,烤肉一般是做中午和晚上生意,并不冲突。”
“还有,他有做连锁的经验,还有现场的十几家店,只要改一下装修,稍微宣传一下就可以营业,应该是最适合你们的。”
“还真是,不知道能不能把您兄弟叫过来聊一聊?我过去找也可以。”
看着一脸希冀的年轻人,林非凡从善如流。
他直接给了杨成的联系方式,接下来他就不管了。
只不过,等杨成学成归来,他肯定要受益的。
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