630中文网>50元一碗面是什么电视剧 > 第一百五十一章 回味无穷久久难忘（第2页）
第一百五十一章 回味无穷久久难忘（第2页）
虽然下着小雨，但已经准备好了，林非凡自然不会放弃。
所以，趁着雨很小，他赶紧烤猪。
没想到，这边的烤肉还没有出炉，外面已经有人开始排队，这算是意外之喜。
此时香味已经飘出很远，自然吸引客人。
就算是林非凡，他也没想到，这烤全猪居然有着这么浓郁的香味。
这也是没办法，烤全猪主要就是烤炙猪肉之中的脂肪，让它们融合、流出。
脂香味就是这么来的，有着脂香味的吸引，还真就可以让人闻一下，就垂涎欲滴！
“我们是从网上看到的，这种烤全猪，做法比较独特，就想着来尝尝。”
“以前也吃过那些网红脆皮烤猪肉，但总感觉味道差点火候。”
“这次来这边，主要是听说这边晚上有一座小型夜市，是出名的美食城，没想到还有意外收获。”
“在来之前也是抱着怀疑的态度，今天看了烤全猪的全过程，名不虚传啊！”
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“这边还真是美食一条街，就连小广场那边，也是名副其实的美食城！”
“从杀猪，到腌制，再到点火烘炉子，下炉烤猪，再到出炉，确实与别的不一样。”
这位算是林非凡的老客户，之前在他那吃过牛鞭炖甲鱼。
所以这是一位优质客户，没想到今天抓猪的时候，居然被他看见了。
所以从中午一点钟开始，他就跟着林非凡后面，见证了烤全猪的整个过程，也真是开了眼界。
这位孙大哥可谓是资深吃货，他经常开着车，全国各地追寻美食，几乎吃遍了全国。
猪肉的各种做法，几乎都品尝了个遍。
这种把整头大猪烤着吃的做法，他也吃过，只是从来没有吃过让他难忘的烤肉。
“我在津天吃过烤猪肉，他们用电烤炉烤的。”
“上炉烤肉之前，在猪皮上刷一层油。”
“烤出来后，虽然猪皮也很香脆，肉趁着热乎劲吃也还行，但是吃几口就感觉很油腻了。”
“用电烤炉烤出的猪肉，还有一种异味，分解了肉香。”
孙大哥一边看着林非凡忙活，一边盯着烤全猪。
很明显，林非凡做的和其他地方的做法不一样。
不仅仅是烤制方法不一样，就是在腌制过程、吃法上，也与他们的不一样。
林非凡的这个烤全猪，哪个地方与他们不一样呢？
别人家用的是冷冻的猪肉，而林非凡用的是从周围村里收购的家养的大猪。
今天这头大猪有300斤重，养了一年多了。
林非凡亲自宰杀，这样就保证了猪肉的新鲜度。
在腌制过程中，他用的腌制配料，是用30多种中草药和食盐配制，不添加辣椒和孜然粉。
这样就保证了猪肉味道的鲜香，无论是冷吃还是热吃，味道都能够保持一致。
“别的烤肉，只能趁热吃。”
“我做的这个烤全猪，热吃、凉吃，炒菜、做汤都行。”
林非凡的这个烤全猪，是用木柴加热，烧热窑炉，用窑炉的余热焖熟猪肉。
从烧炉加热，到烤猪出炉，整个过程要用两个多小时。
这样的窑炉余热焖烤方法非常少见，避免了木柴的燎烟味，同时又不失烤肉应有的烟火气息，恰到好处。
猪肉自身应有的香味，与烟火气息融合，加上中草药和食盐的加持，那种特有的肉香，能够极大地吊起人们的胃口。
刚出炉的金黄色的大猪，散发着浓郁的肉香。
“想要真正吃一口最为浓郁的味道，就要挑选了一块肥肉吃，这样才能尝一尝有没有肥腻的感觉。”
“吃到口里后，那真是入口即化，一点也没有腻口的感觉。”
林非凡的烤全猪，这可真是烤得“脱脂”了。
如果单吃瘦肉，味道很香，你还感觉不出来。
但是你要是吃一块肥瘦相间的五花肉，肉香夹带着草药的清香，那感觉就完全不同了。
香味先从鼻腔开始入侵，再侵入口腔，后入肺腑。
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