630中文网>50元一碗面是什么电视剧 > 第一百三十三章 做人留一线日后好相见（第3页）
第一百三十三章 做人留一线日后好相见（第3页）
比如之前说的一鸭四吃，就是挂壁烤鸭的独特吃法。
像是鸭皮蘸白糖，这就是一种极其讲究的吃法。
单吃鸭子会略油且口味稍淡，只有配上荷叶饼，或空心芝麻小烧饼，才能吃出一只鸭子的内在灵魂。
其中，薄亮晶莹的鸭皮，要趁热蘸点白糖来吃。
而常规款则是甜面酱＋葱条＋黄瓜条／萝卜条＋烤鸭肉＋荷叶饼。
面粉的甘甜、大葱的辛辣、鸭肉的鲜嫩，柔韧的面皮与满是汁水的鸭肉，伴随滑润的鸭油层层重叠，在味蕾中绽开一朵花，美味无比。
既然有常规款，那么就肯定独特款。
这个是蒜泥＋酱油＋黄瓜条／萝卜条＋烤鸭肉＋荷叶饼！
蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等。
用荷叶饼卷食鸭肉，也是早年受欢迎的一种佐料。
蒜泥可以解油腻，萝卜条更是爽口让人胃口大开，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中增添了一丝辣意，风味更为独特。
“林非凡，你干什么呢？站在这里发呆，就能学到人家大师傅制作烤鸭？”
不知道什么时候，林不凡已经站在了厨房门口。
“啊？大哥？当然能学到！”
看林非凡那呆呆愣楞的样子，不止是林不凡，连不远处的那位烤鸭大师傅也笑了起来。
“如果这样你都能学到这门手艺，我就把这挂炉吃了。”大师傅斩钉截铁的道。
林非凡撇了撇嘴，他还真有想法，让这位大师傅，把他眼前烧的通红的挂炉吃了。
不过，做人留一线，日后好相见。
他还是不要出风头了，所以跟进跟着大哥离开。
“学到什么了？”林不凡自然知道林非凡的那点小心思，所以调侃着问道。
“学到了！”林非凡也是斩钉截铁的道。
“哈？你还真学到了？”林不凡不信。
林非凡再次回头看了一眼，这一次时间太短，看的太少。
只是学了一个挂壁烤鸭，好像有点亏。
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最主要的是，明御楼的那道名菜清炖乳鸽没有看到，有点遗憾。
不过，他还是有点羡慕这里的老板，他手下的这些厨师，是真厉害啊！
虽然只是随意瞟了几眼，但是林非凡还是确定，这酒店的厨师，不但刀工，烹饪技艺一流，就连颜值也颇高。
可以说，这些大厨，每一个都上得厅堂下得厨房。
他们戴着白色的高帽，这样的帽子，既有利于为生，防止头发，头屑掉进菜里。
这样的帽子最高可以达到35厘米，好像级别越高，帽子越高。
就像围棋里的段位一样，厨师等级差距很大。
有的是食神，烹饪国际美食，色香味形俱全，征服每一个贪婪地口腹。
有些只能下面条，拌个凉菜，炒个小菜，也能赢得食客赞誉。
拎着一把铁锅，在自己的工作台上，烹制出一道一道精美可口的食物。
一把铁锅如同灰太狼手里的平底锅一样，使唤的风生水起。
而这是安身立命的手艺，绝对不能外传。
白鹿原里鹿子霖的祖先，最早就是在饭店烧锅的。
他从厨师手里学到了烹饪的技艺，最后做出一手好菜，以至于家业兴旺，成为白鹿原上的大家族。
这些大酒店的厨房，最现代化的火炉，高温烹饪，大火烹煮，有一套严格的操作流程，油烟进入大功率的油烟机中，厨房干干净净。
酒店的厨师，即使制作一道小凉菜，芝麻辣椒拌芹菜，也要一丝不苟，花费心思，还要接受厨师长的检查和监督。
这是对客人，最大的负责和尊重。
陆游说，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
俯下身段，用心去做，自然会赢得食客赞誉。
这些大酒店的食物之所以好吃，就是因为厨师的专业技能，优质的烹饪环境，工具，上乘的食材，还有无数的佐料，调料。
而这些，却是一般小饭店办不到的。
这里每一道看似普通的菜肴，都不普通。
就像刚才厨房里正在烹煮的一锅红烧肉，色泽鲜亮，大小均匀，散发着诱人的香味。
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