“对。”
“还有......”
中年人又闻了一下,“玫瑰露?”
“您懂行。”
中年人笑了一下,从西装口袋里掏出一张名片放在操作台上。
“我姓赵,在附近开了一家粤菜馆。你这烤鹅做得不错,有兴趣聊聊合作吗?”
纪黎宴低头看了一眼名片。
上面印着“赵记烧腊·主理人赵永诚”,地址就在两条街外。
“赵老板,我现在小店刚起步,暂时不考虑合作。”
赵永诚没有失望,反而点了点头:“明智。”
“你这手艺现在确实不值得分给别人,先自己做,把口碑攒起来了再说。不过......”
他从公文包里拿出一个保温盒。
“我买半只,今晚回去让后厨的师傅们也尝尝。”
赵永诚排着队,轮到他的时候,纪黎宴给他切了半只蜜汁味的。
付了钱,赵永诚拎着保温盒走了。
走到门口时他回头看了一眼那排正在烤制的鹅,目光在那层枣红色脆皮上停留了几秒,然后推门走进了雨里。
雨渐渐小了。
到六点二十分的时候,雨丝变成了若有若无的雾。
路灯的光透过雾气洒下来,在地面上形成一圈一圈朦胧的光晕。
队伍已经缩短到了七八个人。
店门口的小台阶上坐满了正在吃鹅的人,纸盒里的热气在微凉的空气中形成一缕一缕的白烟。
最后一个买到鹅的是那个穿粉红雨衣的小女孩。
她排了将近一个小时队,期间问了妈妈十七次“到我们了没有”。
轮到她们的时候,她几乎是蹦到柜台前面的,双手扒着柜台边缘,踮起脚尖往操作台上张望。
“叔叔,”她仰起脸,眼睛亮晶晶的,“我要那个,最脆的那个!”
纪黎宴低头看了看她,从保温箱里取出一只刚出炉不久的烤鹅。
这只鹅的脆皮形成得特别好,枣红色的表层上布满了均匀的冰裂纹,油光在灯光下泛着温润的光泽。
他用刀在鹅胸最厚处切了一刀。
刀刃刚触到表皮,就发出一声极其清脆的“咔嚓”。
那声音在安静的店里显得格外响亮,像砸碎了一颗糖球。
小女孩的眼睛瞬间圆了。
“妈妈你听!”
她拉了拉妈妈的衣服,“咔!”
妈妈笑着揉了揉她的头。
纪黎宴把切好的鹅肉装进纸盒,又额外切了一小块皮最厚的腿肉放进一个小碟子里,推到小女孩面前:
“先尝尝。”
小女孩拿起竹签,扎起那块腿肉,很小心地吹了两口气,然后送进嘴里。
脆皮碎开的声音在柜台边响起来。
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小女孩的嘴巴鼓鼓囊囊的,嚼了几下,然后她停下动作,眼睛看着前方,像是在感受什么。
她把那口肉咽下去之后,仰起头看着纪黎宴,脸上是一种介于惊奇和欢喜之间的表情。
“叔叔,”她说,“这个皮,它在我嘴里跳了一下。”
纪黎宴笑了:“因为它脆。”
“它还会......”
小女孩想了想,“还有那个香香的味道,像花一样。”
“那是玫瑰。”
“玫瑰?”她皱了皱鼻子,“玫瑰不是花吗?”
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