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第315章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔9（第3页）
林知夏在旁边看了一会儿，问：“你今天做的是什么？”
“试个新东西。”
纪黎宴把手洗干净，“先在腹腔里填香料，再从外面腌。”
“所以是双倍的入味？”
“差不多。”
第一批鹅全部处理完之后，时间已经到五点零五分了。
纪黎宴把腌好的鹅放进冰柜，取出昨天就处理好的那批鹅。
腌制了将近二十个小时，腔料和外层腌料的味道已经完全渗透进去了。
他点燃果木炭，等炭火烧透了再把鹅一只一只架上烤架。
林知夏站在操作台后面观察他翻烤的动作，学习他判断火候的方法。
看表皮的颜色、观察油脂滴落的频率、闻飘出来的香气浓淡。
纪黎宴的动作有固定的节奏，翻面、刷酱、调整烤架角度，每一步之间的间隔几乎没有偏差。
“你以前学过烹饪吗？”她忍不住问。
“没有，自己琢磨的。”
“那你学得挺快的。”
林知夏没有继续追问，她注意到纪黎宴不像是个会闲聊的人。
五点二十分，店门口的队伍已经开始聚拢了。
今天来得最早的是一个穿绿色羽绒服的男生，他站在门口看了一眼手机，然后朝店里喊了一声：
“老板！今天几点开门？”
“快了，第一炉还要十几分钟。”
绿羽绒服男生没有离开，而是就地站定，从兜里掏出一本书来看。
在他身后，陆续有人加入队伍。
短短五分钟之内，门口已经排了将近二十个人。
第一炉鹅出炉的时候是五点三十五分。
纪黎宴打开炉盖的瞬间，那股白雾再次腾起来。但这一次，香气和之前有了微妙的不同。
果木炭的烟熏和焦糖的甜依然是底调，但在这两层香气之下，浮出了一缕更沉、更绵密的气味。
是八角和桂皮被热力催发后释放出来的辛香，混在肉鲜和蜜甜之间，让整股气息多了一层层次感。
那种香料的气息并不浓烈，而是若有若无地飘浮在空气里，像深冬的炉火旁有人在煮一壶加了陈皮的冰糖雪梨。
林知夏站在操作台后面，第一时间就捕捉到了这个变化。
她来的时候闻到的还是店里残余的老味道，现在这股新香气的出现让她不由自主地深吸了一口气。
她偏头看了看纪黎宴，想从他脸上看到点什么。
但他只是用夹子把八只烤鹅从架上取下来，放在案板上，然后递给她一只。
“第一只你来切。”
林知夏接过刀。
刀刃切入鹅皮的那一刻，清脆的咔嚓声在安静的店里炸开，她感觉到刀刃进入脆皮时遇到的那层阻力。
薄而坚韧，像切一块风干了的琥珀。
刀刃继续往下走，穿过皮下脂肪层时阻力消失了，变得顺滑。
然后进入肉质部分。
那种扎实而又有弹性的触感通过刀柄传到她的手心。
她顺着骨架的走势把半只鹅完整地切了下来，动作比她预想的流畅。
毕竟在奶茶店打工的时候练过切水果，刀工的基本功还在。
第一只鹅装好盒递出去的时候，纪黎宴看了她一眼：
“不错。”
林知夏没有回话，低头开始切第二只。
她发现自己的手速比在奶茶店时还要快。
因为鹅肉的质感比水果好切，肉纤维的走向清晰，顺着纹路下刀几乎不需要额外发力。
队伍在傍晚的风中缓缓移动着。
穿绿羽绒服的男生排在第一个，他拿到的是半只腔料版的新口味烤鹅。
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