630中文网>开局签到世界冠军怎么 > 第626章 灵感迸发（第1页）
第626章 灵感迸发（第1页）
而陈默就是这种好奇宝宝。
刚才敏姐点菜的时候，陈默顺口提了一嘴西湖醋鱼，然后敏姐就点了。
“那个，敏姐，这西湖醋鱼真有网上说的那么难吃吗？”
陈默这时看着眼前盘子里的西湖醋鱼，有些好奇的问敏姐道。
有一说一，这西湖醋鱼的卖相还是很不错的。
鱼身是刚煮熟的嫩白色，微微翻开，肉看起来很嫩。
表面从头到尾浇满一层亮闪闪的红棕色酱汁，看起来像是裹了一层琥珀色的微薄糖衣。
盘子边上再点缀上几颗翠绿的香菜和葱花，看起来倒也不失精致。
反正，陈默看着眼前的西湖醋鱼，觉得还是挺有食欲的。
“呵呵，你尝尝不就知道了吗？”
敏姐并没有告诉陈默这西湖醋鱼到底好吃不好吃，而是笑呵呵地用筷子夹了一块嫩白的鱼肉，放到了陈默面前的碗里笑道。
“行，那我就开吃了哈。”
陈默倒也没有扭捏，毕竟这道菜是他点的，而且他觉得吧，这西湖醋鱼就算再难吃，又能有多难吃呢？
要知道，这道菜可是从南宋时期就流传下来的，也算是有着悠久历史的。
如果难吃，它能流传这么久吗？
于是陈默这时拿起筷子，夹上鱼肉就放进了嘴里。
嗯？
刚一入口陈默眼前不由得一亮。
这西湖醋鱼似乎…并没有网上说的那么难吃呀。
首先它的鱼肉很嫩，像豆腐一样一抿即化。
而且鱼肉里面还带着一股清甜。
清甜过后，便是一股柔和的酸，这是醋的味道，并不刺鼻，味道反而很清爽。
就连它的酱汁，吃起来也带着一股浓郁的醇香，不糊嘴不粘腻。
与网上所说的又香又柴，又甜，又酸完全不符合呀？
陈默品着嘴里的鱼肉，这时不由得思忖道。
“怎么样小陈？这西湖醋鱼好吃不好吃？”
敏姐看着陈默的表情，这时盈盈一笑的问道。
“很好吃啊，虽然对于我这个北方人来说，味道淡了些，但也不失为一道美味啊，看来网上对这道菜的评价有失偏颇啊。”
陈默这时又抄起了一块西湖醋鱼放进嘴里，对敏姐说道。
“其实吧，倒也不怪那些外地游客和美食博主对这道菜的评价很差。
主要是因为那些外地游客，吃的西湖醋鱼都不太正宗啊。
想要把一道西湖醋鱼做的更好吃，其实选材很重要的。
正宗的西湖醋鱼所选用的鱼，都必须要是西湖里的新鲜草鱼。
可是大部分热门景区所用的鱼都是冻鱼。
其次，在做鱼之前，你得把草鱼饿养几天。排净肠泥，去除里面的土腥味。
可是那些景区所用的草鱼，为了图快，大部分是不会排出肠泥的。
最后，做这西湖醋鱼，火候也要把握得当，不能煮太久，断生即起，否则就柴了。
还有，酱汁的调试比例也是有讲究的，一般景区那里的酱汁都是随便勾兑的，根本不可能和这些老店相提并论。
所以，同样是西湖醋鱼，在不同的店里，以及不同的师傅做出来的味道，它就完全是两个品质。”
敏姐对这西湖醋鱼还是挺了解的，这时对陈默不断的科普道。
“嗨，说白了还是坑人呗，反正这些热门景区也不缺游客。”
听到敏姐的解释，陈默这时摇了摇头道。
“是啊，不过也没办法，毕竟热门景区周边的饭馆，那客流量大得惊人，哪个饭店会有那么多耐心，去精心烹制这些菜品啊？图的就是一个快。”
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