如今虽然没有下大雪,但小雪隔几日就会来一次。
夜里冻个饺子也不算难事儿。
只不过要招待的人太多,都放肉馅儿可是放不起。
于是,大半饺子都是白菜猪肉的,猪油放多一些,咬一口也是香喷喷。
另外,猪肉大葱也包了二百个招待里正和村老儿们。
猪油剩下的肉滋啦,也就是被炸出猪油剩下的油渣,切碎混上酸菜,也包了两盖帘儿,打算明日让大伙儿尝尝,听听意见。
方家院子里铺了干净的油毡,饺子包好,就被方老汉端出去。
大木桶里打了冰冷的井水,饺子倒进去,就赶紧捞出来,直接摊在油毡上。
不过一刻钟,饺子就被冻得定了型。
这般,饺子外边包裹了一层薄薄的冰膜。
下锅儿好煮,不容易碎,而且时间长了也不容易风干。
这般忙到小半夜,强子和大壮来接媳妇儿,被留下吃了一盘饺子,都是香的不成。
大壮憨厚,强子活泼,就拉着方老汉的手嚷着。
“大叔,以后我给你当儿子,成不成?”
众人累了一日,都被他们惹的笑起来。
为了一盘子饺子,居然要背叛祖宗了,可见饺子的魅力有多大。
第二日一早,众人又忙了一个多时辰,才把饺子都倒腾去了路口。
山叔晚上在这里守夜,两铺大炕早就烧热了。
后灶的铁锅里,热水也已经沸腾的翻了花儿。
有村人闲着无事,早早过来喝水闲话儿。
方老汉乐呵呵,陪在一边。
方玉站在父亲身边,一点儿没有秀才老爷的架子。
村里人羡慕的不成,特别是几个村老儿,一定要方玉坐下才成。
不等到正午,后厨的饺子就煮好了。
方圆儿甚至麻利的做了几个下酒的小菜儿。
一个酸萝卜,一个糖醋木耳,一个麻辣瓜条,还有一个焯菜干儿蘸酱。
长辈们占了东边的大炕,其余大壮和强子等先前帮工的人占了西边的大炕。
其余凑热闹的村人则占了地上的方桌儿和长条凳儿。
梨花坳各家的日子算不得富庶,虽然过年时候也能吃顿饺子,但也是菜多肉少,挑不出多少肉星儿。
如今,方家端上来的饺子,最差也是半肉半菜的。
咬上一口,肉香,面皮的麦香,甚至是白菜的鲜甜,让众人都是惊讶欢喜。
“哎呀,这饺子真是太好吃了。”
“就是啊,肉真多。”
“我家过年也是白菜肉馅儿,可是比这个味道差多了。”
“废话,当然要比你家做的好吃了,以后可要指望这个赚钱呢。”
胡大伯和村老儿们的桌儿上,猪肉大葱的,酸菜油渣的,白菜肉的,外加豆腐木耳鸡蛋的素馅,四样儿俱全。
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