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第468章 和牛海胆脆脆（第1页）
第468章和牛海胆脆脆
盛夏正在确认餐厅的预订名单，不断有人提交人数更改，她就得重新信息确认。
如果不看她人坐在哪儿，那这就是平平无奇的社畜，牛牛又马马。
不过嘛——
“唔……好次……哇天呐……真绝了这个……”
周围弥漫着迷死人不偿命的香气，只听“叮咚”一声，那是炸物酥脆的外壳与瓷盘撞击产生的美妙脆响。
盛夏嘴里的刚咽下去，又迫不及待夹起盘子里那个，至于工作……没事，等等吃完再说。
姜西和她姿势差不多，也在回邮件，饲料厂生产线今天正式开启，她得和那边保持联系。
两人坐在胡桃木色的长桌旁，每人面前摆了五只小碗，碗里是不同的蘸料。
有米酒调配的酱油汁，有葱姜末点缀一点小米椒，新鲜山葵配调味酱油，柴鱼汁，柚子醋，萝卜泥……还有各种稀奇古怪的佐料。
新入职的两位大厨这段时间在研究新菜单，可谓使出浑身解数，姜西和盛夏一日三餐就没吃过一道相同的菜。
比如现在，下午三点半，正是享用下午茶的时候。
盛夏边往嘴里塞第三个和牛海胆天妇罗，眼睛都眯起来了。
薄薄的牛上脑裹着一层薄脆外衣，咬开的瞬间肉香在嘴里绽放，然后便是顺滑如奶酪的海胆，甚至还是冰冰凉凉的，一次就能体会到冰与火两重世界。
“一口入魂！不过……叫天妇罗总觉得小日子味道浓浓的，要不咱想个别的？”
盛夏不舍地舔舔嘴唇，要不是后面还有美食在排队，她还能再吃三个！
姜西解释道：“其实这个词源自于葡语tempura，大斋期禁吃肉，以鱼肉代替烹煮的一种食物就叫tempura，不过么，天妇罗确实容易联想到小日子，要不叫‘脆脆’”？
“这也太顾名思义了吧！和牛海胆脆脆……”
盛夏捂嘴笑，可念着念着似乎还挺顺口，够朴素，够原生态，完美符合餐厅的主题。
“要不就这个？”
姜西笑了：“行，暂定这个，反正也不急。”
这时候厨师又推过来一碟生牛肉和蟹腿肉拌的冷盘。
盛夏把盘子转来转去地看：“我从来不知道牛肉还能生吃，这二十几年真是白活了！”
“一般的牛肉不行，外面的餐厅也不保证一定安全，若不是自己养的牛，我肯定不会把这个放进菜单。”姜西笑道，“试试吧，我猜应该是甜的。”
“啊，为什么？”盛夏诧异，“不会咬不动吧？”
这时厨师开口解释：“您放心，我们选的最嫩的部位，每头牛不过一斤半，适口性极好。”
其实以海角和牛的品质，任何部位都达到了生食的标准，最嫩的这一块儿更是入口即化。
“哇，真的好甜！确定没加糖吗？”
盛夏只咬了一口就震惊了，完全感觉不到腥味，只有回味无穷的鲜甜。
厨师摇头“没有，调味只有一点柚子醋，糖和盐都没放。”
蟹腿肉带来大海的咸味，再加上牛肉的甜，和在一起居然形成了黄金咸甜比，这是任何调味都无法比拟的，可以说是大自然的奇迹。
食客的满意是厨师永恒的追求，大厨顿时觉得还能再干一百年。
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