“双蒸饭”已经推广,蒸笼里冒着白汽,散发出的却是一种淀粉过度糊化后的怪异闷味,毫无米香。
工人们领饭时的沉默,像一块巨石压在每个人心头。
偶尔飘来的零星抱怨,也透着无力和绝望。
何雨柱看着锅里再次变得清汤寡水的“增量菜汤”,眉头紧锁。
小陈带回来的野菜愈发枯老难寻,品质连昨天都不如。
没有那一点点蕴含生机的“引子”,再巧的妇人也难为无米之炊。
长期食用这种缺乏营养、以量充饥的食物,后果不堪设想——浮肿、乏力、免疫力崩溃……他前世模糊的记忆碎片里,见过太多这样的惨状。
必须想办法!
一个念头在他心中清晰起来。
他需要知识,需要科学的力量来弥补食材的绝对匮乏。
他想到了那双清泠锐利、仿佛能洞察一切的眼睛。
午休时间,何雨柱没有像往常一样去休息室,而是径直走向厂医院。
消毒水混合着淡淡苦涩药味的气息扑面而来。
走廊里很安静,只有护士轻快的脚步声。
他敲响了挂着“苏青禾医生”牌子的诊室门。
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“请进。”清泠平静的声音传来。
何雨柱推门进去。
苏青禾正伏案写着病历,白大褂衬得她身形越发清瘦挺直。
听见动静,她抬起头,墨色的眸子看向何雨柱,没有惊讶,仿佛早已预料。
“何班长。”她微微颔首,目光似不经意地扫过何雨柱的指尖——那里很干净。
“苏大夫,打扰了。”
何雨柱开门见山,语气带着厨师特有的务实,“食堂的情况,您可能也听说了。粮食短缺,只能靠‘代食品’和‘增量法’维持。但这样下去不行,工人们体力消耗大,长期缺乏营养,浮肿、乏力的人越来越多,迟早要出事。”
苏青禾放下钢笔,身体微微前倾,神情专注:“营养不良性水肿、低蛋白血症、维生素缺乏症……这是必然结果。何班长有什么想法?”
她的直白和精准让何雨柱心头微震。
他深吸一口气,说出酝酿已久的想法:
“光靠增加‘量’填肚子是饮鸩止渴。我想……能不能在现有条件下,尽量提高食物的营养?比如,利用有限的食材,熬制一种能补充基本营养的汤羹?哪怕效果微弱,能顶一点是一点。”
他顿了顿,目光坦诚地迎上苏青禾探究的眼神:
“您是医生,懂营养学。这汤里放什么最顶饿?哪些东西搭配能防浮肿?野菜、豆渣、有限的干货,怎么处理才能最大程度保留……或者说,激发一点能让人体吸收的东西?我不懂这些门道,只能来求教您。”
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