630中文网>穿越到古代发明的 > 第126章 红烧系列（第2页）
第126章 红烧系列（第2页）
赵婶闻着锅里传来的香味，点点头说道。
很快锅里的排骨就炖的差不多了，叶明将红烧排骨盛入大盘中，撒上一把葱花，放到了灶台上。
“赵婶，来尝一尝，看看味道怎么样？”
叶明示意赵婶吃一口，他自己也拿起筷子夹了一口放进口中。
还不错，是那种味道。
“少爷，这味道真香啊，跟刚才的那锅卤味一样，都特别的香。”
赵婶听到叶明的话后，迫不及待地尝了一口，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，她不禁赞叹道。
“嗯，好吃就行，你学会了没有？”
叶明一边跟赵婶说着话，一边又夹了一块排骨地到了一旁眼巴巴看着两人的清雪口中。
“少爷，步骤我都记清楚了。”
赵婶把骨头吐出来后回答道。
“嗯，记清楚步骤就行了。以后多做几次就学会了，接下来你把米闷上，我再教你做红烧肉。”
叶明点点头说道。
“好的，少爷。”
赵婶拿着洗好的米去另一个灶台上焖米饭去了。
“清雪，怎么样？好吃不？”
叶明看着腮帮子鼓鼓的清雪问道。
“好吃，好吃，太好吃了少爷。”
清雪把骨头吐出来以后，也迫不及待的点点了头。
“行，好吃你就多吃点。”
叶明说着就拿过来一个小碗，从盘子里夹出来一些递给了清雪。
“少爷，这。。。。。夫人还没吃呢，要不然还是先给夫人送过去吧。”
清雪看着眼前这碗冒着香气的排骨，舔舔嘴唇，艰难的说道。
“这不是还有一盘呢么，够我娘他们吃了，你快吃吧。”
叶明笑着说道。
“那。。。好吧。”
清雪说完以后，就接过叶明的小碗吃了起来。
叶明则把灶台上的排骨放到了一旁的蒸笼里，不让它冷了。
很快赵婶就把米上锅了。
“赵婶这道红烧肉，听名字也和红烧排骨差不多，都是炒糖色然后放肉。”
“只不过这肉要选五花肉，而五花肉要选肥瘦相间的，这样烧出来的肉才会肥而不腻，瘦而不柴。”
叶明一边跟走过来的赵婶说着，一边又开始动手制作。
焯水，炒糖色，加肉，加调料，然后又是炖煮，很快一盘色泽红亮，热气腾腾，香味扑鼻的红烧肉就出锅了。
“来，尝尝怎么样。”
叶明看着两人说道。
“少爷。好吃。”
两人一人夹了一口后，异口同声的说道。
“嗯，好吃就行。”
随后叶明又给清雪的小碗里夹了一碗红烧后，又带着赵婶做了一个红烧肘子。
今天主打的就是一个红烧系列。
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