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第97章 制作白砂糖（第2页）

周阳让仆人用上好的纱布制作成过滤网。

纱布可不是我们常见的医用纱布，纱布是古时候就有的一种布料，非常透气，非常薄。

纱布做成的纱衣也是这个时代达官贵人在夏天衣服的标配，一般人是穿不起的，纱布价格跟绸缎差不多。

单层的纱布是不行的，周阳让他们用多层纱布制作成过滤网。

过滤网制作好以后，把过滤网放置到陶缸口上。

首先他将买来的沙糖全部放入干净的陶罐里，加入适量的清水，让仆人搅拌均匀，将糖水通过纱布网进行过滤，就得到了颜色较浅的红糖水。

不一会儿，沙糖水全部过滤好了，过滤出来的红糖水足足有一陶罐。

他将陶罐里的红糖水倒进木盆里，然后加入一定比例的活性炭，接着就让她们开始搅拌，浅红色的红糖水一下子就成了黑乎乎的颜色。

这下让众人愣住了，红糖水变成黑色，还能吃吗？

不过妇人们也不敢开口询问，见少爷气定神闲，就继续搅动着那黑色的糖水。

一盏茶的功夫后，周阳让她们停止搅动，他将那黑色的糖水再次通过过滤网倒入陶罐中，很快黑色的糖水变成了纯净的糖水。

为了过滤干净，周阳让他们进行了三次过滤。

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最后得到了一陶缸纯净的糖水。这中间的损耗非常低。

“这就是白糖水，可以提炼出来白砂糖，现在起锅烧火，对白糖水加热，将水分蒸发掉。”周阳吩咐道。

有仆人立即将锅灶点燃，周阳把白糖水倒进铁锅内。

片刻后锅里的糖水在翻滚着，周阳让仆人改为小火，并且让仆人开始不停的搅拌。

不停的搅拌有助于糖水的均匀加热和防止粘锅?。

大量的水蒸气从锅里冒出，将糖水里的水份在一点点减少。

所有人都围在锅灶旁边，瞪着眼睛，好奇的看着锅里糖水的变化。

锅中的糖水越来越少，已成了粘稠状，渐渐的变成了糖浆。

周阳吩咐停止加热，搅拌继续，然后一边为大家讲解。

众人认真的听着，默默的记下了操作要领。

糖浆渐渐冷却，周阳将糖浆取出来放入一个干净的木盆中。

等到糖浆完全冷却，就变成了一大块结晶体，周阳吩咐仆人将这个大糖块敲碎，再对碎块进一步进行碾压，最后得到一堆白砂糖。

这就是白砂糖吗？众人睁大眼睛，十分好奇。

周阳用手指着捏了一点白糖放入口中。

嗯，好甜，就是这个味道。

他让众人也尝了尝，并且记住这个味道。

众人都是第一次品尝白糖，她们心里就一个感觉，甜，太甜了，比沙糖好吃太多了。

周阳也是没想到第一次制作白糖就成功了，太好了，又多了一项产业。

这挣钱的脚步可以再缓缓了，要是一下子全弄出来，不仅累，而且以后也无聊啊。

“很好，以后白砂糖的制作就交给各位了，放心，你们好好干，我不会亏待你们的。

你们月钱每人每月四百五十文。

还是那句话，你们老了可以在周府养老，周府负责你们的老年生活。”

“周府也有一些男仆人，你们中间有想嫁人的也可以给我说，经过我允许以后，可以嫁人。

还有白糖的制作方法，不允许你们私自传授他人，如果配方外泄了，可不要怪我不讲情面了！”

“奴婢知道了，多谢少爷。”二十名女仆齐声回道。

“很好，明天开始就制作白糖吧。”

周阳又从十几人当中选了一个女仆李氏为糖坊的领头，以后糖坊的工作情况由她直接汇报给周阳就行。

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