邱奶奶也点头:“是啊,隔行如隔山。做芝麻糖片我在行,可那什么鲜花饼、朥饼,我没做过,心里没底。”
李苏立刻回应:“您的担心太对了!所以,这个厂前期,我们绝对不贪多。
我们就先精心挑选一两样最有把握、我们也最了解的特产,甚至可以先请那边的老师傅过来,或者我们过去学,完全摸透了,再用我们的方式慢慢试生产。
每一步,都离不开您们的眼睛和舌头。
这不是我们年轻人自己去闯,而是咱们‘家滋味’整个团队,一起去探索一个新的领域,但大本营永远在这里,根永远不变。”
这时,容意也温和地开口:“老姐姐们,孩子们有这份心是好的。
想想当初,小小要拍视频,小彦要改机器,咱们一开始不也担心?
后来不也挺好?
这次的事确实更大,但道理有点像。
只要咱们把住了核心,看着他们,帮他们兜着底,或许真能成一番好事。
咱们这手艺,不也是这么一代代传下来,慢慢变的吗?”
林小小赶紧说:“奶奶,到时候每一款新产品,它的故事、来历、规矩,我都去挖得清清楚楚,讲给客人听,绝不让它们没了魂!”
周彦也保证:“生产数据全程透明可查,任何一道工序不合标准,系统都会自动报警暂停。”
那位之前嘀咕的老师傅也忍不住问:“那……厂里要是需要人,是不是先从咱们这里调?标准真是咱们定?”
吴玮肯定地回答:“当然!核心品控岗位,必须是我们自己信得过、懂行的人。
厂里的老师傅,待遇从优,而且还能接触到不同地方的手艺,本身就是一种学习和提升。”
一步步的解释、保证和描绘,逐渐消融了老人们心中的坚冰。
他们最怕的是被取代、是标准失守、是根被动摇。
但当他们发现,自己不仅不会被边缘化,反而可能成为新事业的核心裁判和守护者时,态度悄然转变。
程奶奶最终叹了口气,语气缓和了许多:“唉,你们年轻人有想法,我们也不能总拦着。但话说在前头,东西不过关,我第一个不答应!”
邱奶奶也嘟囔道:“先弄一两样试试吧,我得亲眼看着。”
这几乎等于默许了!
李苏和吴玮长舒一口气。
虽然知道后续还有无数困难,但最难的“人心关”,总算看到了通过的曙光。
接下来的日子,“家滋味·风物集”的计划得以再次启动,但步伐更加稳健。
李苏和吴玮将首款产品锁定在云南的鲜花饼上,理由是其工艺与糕点有相通之处,且认知度较高。
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