豆制品倒是有不少,有最原本的嫩豆腐、冻豆腐、豆泡、还有豆卷。
比较可惜的是,星际只有卖整块肉,或是切好的肉片,但是没有制作好的肉丸和肠,这就意味着唐涟予吃不到怀念的小香肠和玉米肠,也莫得鱼豆腐,蟹籽包、海螺丸、蟹棒等等......只能自己制作手工肉丸。
这个步骤等再做,唐涟予把下面的重头戏找了出来,毛肚、黄喉、牛百叶、鸭肠、鸭血、猪肚....这些对她,咳咳,对火锅来说必不可少。
这些与地球上的牛啊,鸭啊之类的星兽简直就是宝,该有的部位一个都不少。
她不知道的是,光脑另一端的星店老板接到这个订单的时候,眼睛差点要翻过去,心想这人是不是有毛病,买这么多平时没几个人买的东西。
这些都是现成的,不需要二次加工,唐涟予把它们都分好放进了冷藏,等会儿再拿出来摆盘。
弄清楚要做什么之后,唐涟予和墨纾分了下工。
墨纾负责处理海鲜、炸小酥肉,以及做红糖糍粑。
唐涟予则开始制作手工丸子、虾滑、火锅汤底、还有提前准备的餐后甜点,至于气泡水...她俩谁先忙完手里的活,谁先做吧。
手工丸子唐涟予打算做三种,牛肉丸、猪肉丸和鱼丸。
第一步都差不多,把各种肉都切开,加入些许盐、胡椒味等调料,再放进机器里搅成肉糜。
锅内提前烧水,唐涟予利用手虎口处和勺子的配合,将丸子们剜成一个个看起来圆润的肉团,直接抛进锅里。这时墨纾已经处理好了海鲜,还没开始炸小酥肉的时候,看清楚唐涟予的手法后,来帮她一起团肉丸子。
先入锅的是嫩鱼丸,不一会儿,丸子们就漂起来了,唐涟予拿来干净的盆,倒入纯净水,然后把鱼丸子泡进去。丸子需要冷却,等再下火锅的二次入味。
就这样两人很快团完了所有的丸子,当唐涟予最后一次上锅煮丸子的时候,墨纾不再帮这边的忙,转去炸小酥肉了。
虾滑也是同样的步骤,将搅成的虾肉糜加入盐、蛋清、料酒,和淀粉一起搅拌,不过唐涟予只把它们抹成长条的形状,方便剜进火锅里。
丸子类完成了,唐涟予看见墨纾还在两头忙小酥肉和红糖糍粑,所以她先把丸子们盛出来,连同蔬菜盆一起拿到前厅去了。
正在进行阶段性休息的队员们看着唐涟予端了沉甸甸的菜盆出来,赶紧过来帮她拿到桌子上,在看清盆里的都是新鲜的原始蔬菜,他们疑惑了。
“店,店长...这些,好像是生的。”饶是狂热粉丝如臧泽,也对这盆绿菜一头雾水。
唐涟予笑道:“别急,等会儿开饭的时候你们就知道了。”
她说着,又转身去厨房把几盘菜都端了出来。
望着桌上整整齐齐,装着满满的生蔬菜的几个人,表情十分迷茫。
只有宿凛安静地坐在那里,视线一直盯着唐涟予所在的位置。她已经进去很久了,隔很长时间才出来一次,他简直要把厨房和前厅之间的墙壁盯出个洞。
但是她说这次不需要任何人进厨房,有她和墨纾就够了。
果然,唐涟予不再自己的视线范围内,还是有点焦躁,哪怕他知道她就在哪里。
厨房内,为了不让大家等太久,唐涟予也加快了速度。
接下来要准备火锅汤底。
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