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现在这时代的大米,其实是后世的“糙米”,没有经过精制抛光的处理过程,所以米粒表面附着的淀粉含量极其丰富。
栀栀超喜欢这种米汤,喝起来味道甘润清香还带着天然的微甜。
所以每次煮饭,她都会留一大碗米汤出来,既营养、还方便……因为不需要再滚汤了。
把米汤留好,栀栀赶紧将那一盘子切好的南瓜放进米饭里一块儿蒸上。
这么一来,等米饭煮熟了,南瓜也蒸好了。
将锅盖盖上,栀栀转身去后院割了不少水灵灵的鸡毛菜回来。
把自己种的鸡毛菜洗干净,再把买回来的一大把蒜叶也清洗干净……栀栀就开始清洗猪肝、切猪肝了。
准备工作做好以后,米饭也煮熟啦!
栀栀把饭锅从煤炉上端下来,又架上了炒锅。
在炒鸡毛菜之前,她先烧了些热猪油、爆香蒜末,然后将热油浇上了蒸南瓜上。
“嗞啦——”
热油炝在熟南瓜块上,发出强烈的响声,瞬间浓香四溢!
想着锅里已经沾上了猪油……虽然份量很少,但油少一点才更清爽嘛。所以栀栀不再放油了,直接把浸过水的鸡毛菜扔进油锅。
大火翻炒出水,再继续炒干,洒上盐末直接出锅。
一道清爽水嫩的鸡毛菜就炒好啦!
噢不对,还有一道蒸南瓜……同时完成了!
院子里响起了动静。
果然,黎恕推着自行车回来了,“好香啊!栀栀你炒啥菜了?”
“香吧?”栀栀拿着锅铲站在厨房门口,“我做了正宗的蒸南瓜和清炒小白菜……”
黎恕呆住。
“雷声大、雨点小啊!”他笑道。
栀栀嘻嘻笑,“你回来得正好,快点儿炒猪肝!”
黎恕惊喜道:“今天有猪肝啊!”
“有!对了我还买了毛豆,一会儿咱们吃完饭就把毛豆剥了。晚上我们焖毛豆吃……”
夫妻俩笑眯眯地聊了几句,黎恕跑去洗了手,再一看……猪肝、蒜叶、姜和蒜粒全都已经处理好了,只等下锅了?
他赶紧开始颠锅烹饪。
栀栀则将已经做好的饭菜和碗筷全都端到了客厅的饭桌那儿。
然后又去翻了两只梨子出来,削皮切皮后放在水果盘里没一会儿……黎恕就端着已经炒好的蒜叶猪肝走了过来。
小两口今天的午饭就是蒜叶炒猪肝,清蒸南瓜和清炒鸡毛菜。外加栀栀有一大碗的米汤,以及黎恕还有一个辣椒酱蘸碟,以及餐后水果梨子。
炒猪肝鲜嫩无渣,完全没有腥味儿,栀栀也吃了不少。清蒸南瓜甜津津的,因为有了猪油的提味,更是甜鲜。清炒鸡毛菜嫩得能掐出水,一口咬下去,菜梗菜叶直接爆汁!
再喝上一碗浓浓的米汤……
栀栀觉得自己好像又吃撑了。
她揉着自己的肚皮哀声叹气,“……黎恕你瞅瞅我这肚皮,是不是和别人怀孕三个月的差不多了?”
黎恕装模作样地伸出大手,摸了摸她那平坦坦、薄得只剩一层细皮的小肚腩……
“我要减肥!”栀栀大声说道,“从明天开始,黎恕你早上起来锻炼的时候也叫上我,我也要锻炼减肥!”
“减肥就算了,”黎恕实事求是地说道,“就你这小胳膊小腿的,要是真怀了孩子……我真怕你养不好。你没听你妈科谱吗?胎儿在母体里发育成长,靠的就是掠夺母体的各种营养……你这么瘦,你抢得过孩子吗?”
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