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第163章（第1页）

崔时钰其实正有想盘个酒楼的念头。她如今已赚了很可观的一笔钱，盘个酒楼不是问题，现在的食肆地方太小，地段也不好，很是限制她的发挥。相比之下，于记酒楼确实不错，面积够大，地段也好，她还真有些心动。牙人不知她心中想法，见她许久没搭话，甚至连眼皮都没抬，以为她不乐意，便有点急了，“崔娘子若是有意，我让表舅少要二十贯，一口价九百八十贯，不是我说，这价钱打着灯笼都难找！”崔时钰终于抬眼，嘴角勾起抹淡笑：“那酒楼已经开了有些年头，估摸着不比我的岁数小多少，想必有许多地方都需要装修，这费用不得花上百贯？加起来就是一千多贯，我得卖多少锅子才赚得回来？”牙人干咳一声。他怎么忘了，这小娘子最会杀价了！若不是放眼整个长安城，只有这位崔娘子有资本有念头动这盘酒楼的心思，他才不来呢！他作出一副痛心模样，“崔娘子说的是，是我考虑不周了，既如此，九百五十贯如何？那三十贯就当作是娘子的装修钱了。”崔时钰不为所动，拍拍衣服站起身来，道：“九百贯，多一文我都不要，若成，郎君就去回话，若不成，我再去东西两市看看其他空铺子。”九百贯……牙人细细思索着，这一百贯钱砍下来，他的中介费至少要少好几贯。但也没法了，少总比没有强。见崔时钰转身要进厨房，他连忙喊道：“那就按崔娘子所说，就九百贯！”崔时钰回头，微笑道：“成，那我备好银子，咱们明日卯时就去衙门签契书。”牙人点点头，心中情绪十分复杂，既有赚了钱的喜悦，也有对崔时钰的害怕。这小娘子，实在太会杀价了！转天一早，崔时钰就和牙人在衙门办了手续，因着有了先前开螺蛳粉店的经验，这一趟进行得无比顺利。而且，不知是何原因，于记酒楼的掌柜于博洋从头到尾都没出现，一切都由那牙人全权承包。崔时钰也懒得和从前的竞争对手打交道，她乐得清闲，过几日便联系了陶实小顺等人简单装修了酒楼，最后又将陈旧的于记牌匾换下来，换上崭新的崔记。崔记酒楼便这样开张了。团团圆圆◎全文完。◎崔时钰近来十分忙碌。自从知晓崔记开了酒楼，食客便如潮水般涌来，且越来越多，两层楼都座无虚席，崔时钰每日既要盯着后厨里的各种肉菜，又要顾着一二两层楼的客人，时常忙得连喝口茶的功夫都没有。这次酒楼刚开业她便在门口贴了张招工告示，写明要求“手脚勤快、识字者优先”，没想到应聘者数目比之前翻了好几翻，短短两日竟来了三十多个应征的。有了之前几次的面试经验，崔时钰自觉已经是个合格的面试官了，所以这回虽然应聘人员人数众多，但她面试起来可谓是得心应手，经过层层筛选，最终留下了八个人。最先留下的是个叫老周的中年汉子，之前和弟弟在酒肆干过几年跑堂，见人三分笑，记菜名的本事更是一绝。崔时钰让他看管着一楼，他弟弟负责二楼，兄弟二人齐心协力，果然将乱糟糟的场面打理得井井有条。负责切配的是对年轻夫妇，丈夫李三郎力气大，剔骨剁肉不在话下，妻子邹阿翠心细如发，最善处理菌子，能将根部的泥点挑得干干净净，连娇贵的鸡枞菌过经她手都能保持完整的伞盖。后厨添了两个烧火丫头，一个负责添柴，一个负责洗碗。还有个叫陈六的后生，先前在木匠铺当学徒，崔时钰看中他力气大，让他专管劈柴、搬运重物，他也不负所托，每日天不亮就把当日要用的木炭码得整整齐齐，连地窖的菜蔬都按新鲜程度排好了次序。最后留下的是个姓赵的妇人，做得一手好面点，擀的面条筋道，蒸的馒头暄软，正好补了后厨主食的空缺。这八个人各有所长，配合几日便默契十足，崔时钰肩上的担子顿时轻了不少。老店依然原封不动地开着，只不过定位有所改变，主营变成了锅子，崔时钰才教阿锦煮了几回锅底，她就煮得很好，已很能独当一面了。想当初连鸡蛋都煎不明白的厨房小白，如今干起活来头头是道，比掌柜还像个掌柜。崔时钰最欣慰的就是她的变化。看到阿锦如此，她也就放心了。今日是科举放榜的日子，天不亮就有人敲着铜锣在街上游走，报喜声隔着好几条街都能听见。近乡情更怯，崔时钰不敢自己去看榜，也不敢叫店里伙计去看，索性将自己关进后厨——二楼贵宾区已布置妥当，正缺几道撑场面的大菜。

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