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第74章（第1页）

自此，东坡肉一战成名。这个时代没有东坡先生，崔时钰便给这东坡肉更名换姓，称为琥珀肉。原因有三：一来，经过长时间炖煮，红烧肉裹满晶莹红亮的酱汁，光亮油润，犹如一块蜜色琥珀宝石；二来，琥珀一词容易让人联想到“玉碗盛来琥珀光”的诗意画面，更符合唐朝人民文雅的口味；三来，规避豕肉二字，不给食客们戴有色眼镜的机会。可谓是一箭三雕。武长青这边已经空了一碗米饭，仍意犹未尽，思考要不要再添碗饭的档口，忽听邻桌老丈扭头问他：“武铺正，你点的这肉可是琥珀肉？”这人他识得，乃是长安东市布庄的冯掌柜。从东市跑来南坊最南，这一趟也是真爱了。武长青客气点头：“正是。”冯掌柜眼光发亮地问：“味道如何？”武长青毫不犹豫给出答案：“长安第一。”他正好奇对方为何有此一问，低头一看才明白，原来热气蒸腾，他这盘琥珀肉浓郁的肉香不知不觉已弥漫开来。肉香浮动，不由分说地闯进每个在场之人的鼻子，霸道地勾着人的食欲。食肆内也随之发生了变化，原本各自用餐的食客们，都不约而同地抽动着鼻子，把目光投向了自己案上的琥珀肉。武长青不由发笑。他这算不算是给崔小娘子打了广告？听到他的答复，冯掌柜舔舔嘴唇，下一刻便招手唤来阿锦：“小娘子，给我也上一份这个琥珀肉！”虽说一碗菌菇索饼已经差不多吃饱了，但架不住这肉实在是香啊！而且，就连武铺正这般不苟言笑的人都倾力推荐，焉有不吃一次的道理？这琥珀肉他必吃。就跟推倒了多米诺骨牌似的，食肆内陆续响起此起彼伏的呼唤：“某也要一份这个肉。”“给我们这桌添个琥珀肉！”“店主小娘子，那红亮亮的肉还有没有？”“……”崔时钰从后厨出来，见这情景先是一愣，而后忍不住莞尔一笑，心想这位武铺正倒是替她招揽了好生意。她趁热打铁，朗声道：“诸位客官，并非儿自夸，这肉要配着饭吃才最够味。”试问，谁能拒绝一碗红烧肉盖饭呢？于是又有人道：“行，就听店主娘子的，那便再添碗饭。”“我也要添！”“来了来了！”阿锦穿梭在各桌之间，脸上挂笑，托盘上面垒着一碗碗冒尖的白米饭。武长青见状也很高兴，低头继续吃起来。这次他特意将肉汁淋在了米饭上，莹白的饭粒裹上了油亮的酱汁子，浓郁的肉香渗进米饭，米香与肉汁混在一起，吃起来是说不出的香。因用来炖肉的卤汁是崔时钰提前备好的，一锅肉熟便下新的一锅，是以出菜速度极快，不多时，一盘盘琥珀肉就流水似的端上了各桌。食客们淌着口水看武长青一人吃了半天，早已迫不及待，肉一上桌便马上举起筷子。有人将肉汁浇在米饭之上，有人夹着肉块与豆角同食，有人直接空口吞了好几块……一时之间，食肆内满是大口吃肉的吞咽声、碗筷碰撞的清脆声响，还有食客们满足的叹息。有人边吃边赞道：“好肉！真香，没吃过这么香的肉！”“崔娘子饼子做得好，做起来肉来也是一绝！”一位文士模样的郎君更是摇头晃脑：“肥而不腻，瘦而不柴，妙哉妙哉！”方才问武长青话那位冯掌柜正慢条斯理地用筷子将肉块分成小块，再把红亮油润的肉汁拌进饭中，端的是一副要连肉带饭细细品味的架势。甫一入口，老头瞪大了眼睛，胡子都颤了几下。“这琥珀肉真是绝了！”不知不觉，武长青已将盘中最后一块肉吃完，酱汁被他用米饭刮得干干净净，就连干煸豆角的里头的那几粒炸蒜末都吃光了。他意犹未尽地看着空盘。怎么办，还想吃。恰好崔时钰就在此时路过——阿锦忙不过来的时候，她就过来搭把手。至于阿宁，小姑娘也想替两个姐姐分担一下，奈何人太小，连托盘都举着费劲，崔时钰便拿了篮豆角让她在后厨慢慢择着玩。想着能给姐姐分忧，阿宁择得很是卖力，这会子已经择到第二筐了。想到这里，崔时钰笑笑，见武长青桌上的食盘已空，上前问道：“武铺正吃着可还好？”两盘一碗都空得干干净净，想来对方这顿就餐体验还算不错。果然，武长青把干煸豆角和琥珀肉都夸了一遍，就连那碗白米饭都得了句“弹糯可口”的评语。说完又道：“崔小娘子，不知这琥珀肉可否外带，我想带一份回去给李二钱四他们尝尝。”

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