第96章最新章节，第2页_衙门对街小饭馆番外篇免费全文阅读

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当真是关心雁雁。

“喝茶。”

谢婴伸手拿起桌上的茶壶，替张伟斟了一杯，“易达兄打算何日启程，仔细算来，你已在青云县呆了有五日。铜锣县的百姓，定是十分想念。”

“怀风兄真客气，易达预备再呆个十日。噗！咳咳咳”

张伟被怪异的茶味呛了一口，咳嗽道，“怀，怀风兄，这是什么茶，竟是咸味的，茶里加了盐吗？”

张伟这才仔细打量了这杯茶。

杯中的茶用料丰富，细密的茶叶、绿色的豆子中夹杂着几根萝卜根子，茶面上飘着一层白芝麻。

颇，颇为怪异

“张大人，这是熏豆茶，是吴郡那儿小部分人喜爱的。在茶叶里加上烘好的熏豆，佐以秋日收藏的干桂花、橘皮，冬日里晒制的胡萝卜干，最后撒上一些芝麻，风味了得。春日里，若是去走亲访友，都要泡上一杯。”

沈雁回将手中才做好的酸菜笋尖溜鱼片端到临近的桌，轻声笑了笑，“您平日里与谢大人一样，喝惯了点茶。喝这咸口的茶自然是觉得怪异，不过您再细细品一下，许是能尝出不一样的风味。”

说罢，沈雁回又从柜台旁的小坛子里取出一把熏豆，放在碟子上，端到张伟面前，“这熏豆与炒黄豆相似，用来吃酒也不错，我给您热壶黄酒，砂锅鱼一会儿就好。”

熏豆是新鲜的青毛豆所制，与黄豆为本家，却是不同的滋味。

将青毛豆混以盐煮熟，再置于炭火与稻草一块熏干，留其香味。其后，装入布袋之中，放瓦缸内封存。

若是有亲友拜访，便可取出泡茶招待。

张伟又细细品了一口熏豆茶，咂了几下嘴，果然从茶里尝出不一样的香味。尤其是熏豆与芝麻同嚼，愈嚼愈香。他不自觉地多饮了几口，愈品越有滋味。

“嗯，当真是有些迫不及待了，易达在铜锣县吃惯了鱼脍与清蒸鱼，砂锅鱼倒是尝得少，闻着邻桌的鱼，真香啊。”

张伟用手捏了两颗熏豆，放入口中，咬的“咯吱”作响。

耐嚼！极适合吃酒。

二人攀谈间，如意小馆已是坐满了人。

如意小馆的那张“宣传单”上印的条件极其诱人，吸引了不少食客。

其一，在如意小馆开张的半月内，只要入如意小馆用饭，无论银钱多少，统统送上果盘一只，靓汤无限续喝。

其二，若是花费满六十八文，则减免八文，满八十八文，减免十文，满一百零文，则能减免十二文。一百文以上花费减免，可叠加三次。

其三，若是用完饭，还会分发盖了如意小馆印章的券一张，下次来用饭，可直接减免六文。

大家倒是从未见过的新奇手段，又因人传人说如意小馆是谢大人剪彩，菜色还味美价廉。故就连码头路过的客商也愿意多走几步，来如意小馆尝尝鲜。

“沈小娘子，我下次路过青云县，必是还是要来你这吃饭的。这味道确实如传闻中那样好，还不贵。”

一食客与朋友点了一盘香椿炒蛋，油焖笋尖，搭配一叠肥而不腻的东坡酱肉，连吃了两碗饭。

不过花费三十八文，却能吃饭、喝汤，还有削皮切好的果子吃，确实实惠。

“是啊是啊，我都连续来了好几日了，天天惦记这一口炖蛋饺，你说我怎么就包不出这般滋味来。这馅是怎么揉的，这皮子竟找不出一处发焦的地方，像只金元宝似的。”

“我倒是觉得，沈小娘子这儿的米酒味儿不错。一会等吃完，我得带上两坛路上尝。”

“都是些家常小菜罢了，各位若是喜欢，以后也可常来。至于这米酒，我这儿多的是，一会儿我就给您装好。”

沈雁回与食客们闲聊几句后，便又一头扎进厨房忙活去了。众人喜欢吃她做的菜，这是对她小饭馆最好的认可。

要使砂锅鱼味道更佳，需在铁锅里将剖成对半的鲈鱼煎上一回。届时，炖出来的鱼汤鲜美，且鱼肉更加滑嫩。

待阿福端上砂锅鱼，张伟已经嚼了两把熏豆，将腮帮子都给嚼酸了。

“怀风兄，怎么近日见你忧心忡忡”

张伟用筷子夹了一块鱼肉，抬眼道，“你有心事吗？沈姑娘，砂锅鱼也好吃！”

“张大人喜欢就好！”

砂锅中并非只有鳜鱼，还添了不少配菜。

其上置肉圆、千浆皮子、豆腐、玉蕈，白菘并在一旁的碗中配了一把泡好的索粉。

鱼肉的外皮被炖得微微发皱，咬下去饱含汤汁。内里的鱼肉细嫩爽滑，用筷子轻轻一戳，便从鱼骨上滑落。

肉圆筋道，豆腐滑嫩，千浆皮子挂满了鱼汤，随意挑上一样配菜，在体会它独特风味的同时，还能品出鱼香。

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