红肠调料很贵。
一行人互相分着吃,吃的眉开眼笑:
“好吃,真好吃!”
“钱总队,这红肠拿出去卖,肯定抢疯了!”
“我从来没吃过这么好吃的肠,我自己都得抢……”
大家伙品尝过后,心中大定。
自家红肠的品质,远超他们的预期。
钱进说道:“那咱们要不然直接试营业吧,先不做菜,专门卖红肠。”
楼小光点头:“这肯定行,马上就是中秋节了,谁家不得弄几个好菜?”
“咱这红肠妥妥是好菜,不过怎么定价?”
钱进说道:“现在猪肉价格是八毛七,咱红肠跟猪肉价格挂钩,卖猪肉一半的价钱,怎么样?”
周一行说道:“这价格便宜了。”
“淀粉还要一毛一斤呢,咱用了这么些猪油、调料,还要用电用机器烤出来,四毛四的价钱没意思,挣不了几个钱啊。”
楼小光摇摇头:“钱总队说的这个价格我看着能行,老周,红肠价格不是咱说的算,是地方物价委员会说的算,你定一个一块一斤,市里的物价委员会不给你通过。”
钱进说道:“倒不是这个事,咱们搞餐饮的,以后别太过分,物价委员会不会管的,他们手没有那么长。”
“主要是咱们是人民食堂,咱们赚的钱,够给你们开工资、够交税就行了。”
他没把这话题说的太透彻。
因为人民食堂和人民流动食堂不一样,不会是小集体企业了。
他一直很关注各种政策走向。
其实去年也就是1979年的2月份,国家工商局就向中央提交了一份报告,建议各地可以根据当地市场的需要,在取得有关业务主管部门同意后,批准一些有正式户口的闲散劳动力从事修理、服务和手工业等个体劳动,不准雇工。
这份报告最后被国家批准了,根据钱进所知,这是改革开放后第一个有关个体经济的报告。
不过经历了那十年,现在没人敢去想自己经营赚钱的事儿,所以个体户迟迟没有出现。
钱进知道现在当个体户没事了。
但地方领导们不知道,所以他这边饭店迟迟不开业,是因为还有一个重点关卡没打通。
营业执照。
不过马上就可以办了。
这次去首都,他特意去翠花胡同转了转。
悦宾小饭店已经开业了。
这是国内第一家个体户饭店。
熏烤炉不大,但是一批也能出来四五十根红肠,存货还多的很。
钱进让楼小光又去切了两盘:“吃,咱自己做的红肠,现在是试吃,不要钱,大家放心的吃。”
楼小光随口说:“其实淀粉要钱、油要钱、电也要钱——诶,钱总队,咱饭店用的指标,能批下来吗?”
钱进含糊的说:“能,你只管做菜就行了,有人过来送肉送海鲜送菜送粮食。”
当下还在计划经济时代的尾巴上,各饭店要用多少粮食、用多少肉和菜,都需要经过审批,然后给指标。
饭店负责人带着指标去采购。
像钱进去悦宾饭店的时候,就听见女主人在唉声叹气不知道去哪里解决这个指标问题。
他们也解决不了,所以悦宾饭店的老板两口子,抓住时机就去下乡、就去赶集,目的便是去农村买那些不需要指标的食材。
钱进这边没有这个担忧。
要蔬菜?
西坪生产大队全年供应!
要水产?
红星刘家生产队早作准备了,即使刘家不够,旁边还有好几个渔村可以用呢。
至于粮食?
下马坡所在的前寨公社、小陈庄所在的东河公社,还有大柳树公社等等。
他在这些地方口碑可太硬了,到时候他安排人带上钱和票去这些公社高价收粮,老百姓准乐意把自己手里的自留粮卖给他。
要知道现在已经大包干了,这些地方的农民马上手里就有余粮了……
准备工作做好了,还得等待一个合适时机来开业。
钱进正在思索,楼小光冷不丁问他一句:“钱总队,你说要是把鱼肉放进淀粉肠里,烤出来的能不能好吃?”
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