靖水楼自花母那时起开了三四十年,能够屹立不倒自是有一番缘由在。大厨是从学徒起就在靖水楼成长起来的,做普通的家常菜稍稍重口,但下饭;做招牌菜又精细美味,虽比不上宫中御厨,但在京中已经排得上名号。
但要拿这个去和赵凤桐从现代带来,经过大众挑选后的经典菜谱比起来,又有些过于常见。
花云舒还不知道赵凤桐店里卖的什么,只从门口闻到了一股鸡汤味,便招来掌柜的问了问。
花云舒一愣:“你说什么?”
掌柜的恭敬回道:“这桃花源酒楼卖的是一种名为‘火锅‘的新奇菜品。”
花云舒:“……”
看来人们不管是什么朝代都会被火锅折服呢。?
暴君小狼狗x玉面桃花大将军(24)
花云舒原本以为赵凤桐带来的是什么未来的奇珍美食,结果发现他就是将各种家常菜带了过来。只不过是京中之人没尝过外地美食所以才非常推崇。
尤其是他做的还是火锅,虽然没有辣,但鸡汤锅的香味一直往店外飘。几个老百姓咬咬牙拼一桌,也能吃个尽兴。
花云舒还以为他至少也会带来三五种酱料,或者辣椒之类现在并没有的调料,让他饱饱口福。结果尝了几口属下悄悄帮他外带的饭菜,大失所望,还不如宫中御厨做的好吃。
看来还是得靠自己啊。
花云舒爱吃,自然也对吃的有所研究。他虽然不能直接靠系三变出辣椒,但可以通过其他简单的方式直接提升食品的美味度,那就是——味精!
用干虾米加香菇一起烘干,随后研磨成粉,便是粗制的味精。
花云舒先让大厨在原有的基础上直接添加,味道就已经教原先有了很大的提升。随后他也将各类菜谱用文字记载下,一并交给大厨,他们一点就通,立刻就做的有模有样了。可这样还是不如对面桃花源来的惊艳的。
花云舒准备拿出点又噱头的东西,吸引百姓的目光。
现在是初夏,天气渐热,花云舒立刻就敲定了用绿豆汤来招呼百姓。
赵凤桐用火锅吸引百姓的法子是好,可他赶上了天时地利。冬天正是大家又冷又有钱的时候,愿意一起咬咬牙掏钱让一家老小吃好的,吃点暖的。
可这之后呢?
赵凤桐来自未来。未来吃火锅有空调,虽然有点小贵但隔三岔五吃一次也不至于倾家荡产。
可古代不一样,古代的老百姓只有过年才吃得起肉,能常吃的都是有点钱的人。而这样的人你让他急赤白脸的吃的一身大汗回去,他肯定自恃身份不答应的。他们要吃的有面子,吃的有格调。
所以赵凤桐后面肯定要改换菜品才能维持长久的热闹。
但花云舒可不会给他转型的机会。
俗话说得好,趁他病要他命。
他就是要趁着赵凤桐在家出不来的时间把他的客人全抢来。
古时候的冰块是奢侈品,大部分都是冬天存了夏天慢慢取用。花家倒也有,但是估计撑不住酒楼的大量使用。他便将目光转向了用硝石制冰。虽然价格也挺高,但只是用来冰镇绿豆汤,用量便不需那么多。
花云舒再指点大厨为各种菜品进行精致的摆盘,又从自家的瓷器店里进了一批新款式的菜盘,聘了几个说书先生。最重要的是,他以花家军为保障,加快了各种蔬菜肉类的运输,成功又压低了酒楼的成本。
待再次开业,果不其然的就有大批的人被免费的绿豆汤给吸引来了。
虽然一定要进店消费才能领免费的绿豆汤,但这可是冰镇的啊!君不知这冰块在平时有多难得,就连一般有钱却没条件的人都不一定买得到。大家想着这靖水楼的饭菜本来也不贵,买一道菜配绿豆汤也不亏,都是本着买一道菜就能换碗绿豆汤的心思来的,可谁知一吃就停不下来了。
大家的味蕾都是内陆的味蕾,除了菌菇从未尝过如此鲜美的味道,而京中也不盛产菌菇,能尝到这种鲜味更是少之又少。
这里离海边远,古代的运输条件又差,许多人都没吃过海鲜。干虾米倒是能保存很久,但也不知可以磨成粉末给其他菜品提鲜。
这菜明明都是吃惯了的,但却又如此美味!
他们忍不住又开始加菜,并且都敢朝着从未见过的菜品下手了。
在靖水楼的菜实在是物美价廉,点了三道菜也不怎么心疼,尤其是还能见到几块肉,简直是太值了!
老百姓都是要干活的,这家常菜下饭,饭又不要钱可以免费续,他们吃了一碗又一碗。不光能吃饱吃撑,而且顶饿,干活都有劲。
平时若是下地干活或者出去做工,一周带家人来这点一两道菜配饭吃,也是负担的起的。
这靖水楼的名气又骤然响亮了起来。
而权贵就比普通百姓更好拉拢了。不需要别的,大家只需要知道,这里是未来皇后花云舒在管的店。
哪怕对吃食并不是很感兴趣,但权贵无一不是对朝堂风向很敏锐的人。知道当今圣上叶厌很重视这个未过门的皇后,大家都想和花云舒套套近乎。
自从知道花云舒连着好几日都来靖水楼呆着,立刻就非常自然的跑过来卖人情了。
对待权贵自然不是用普通的家常菜了。
花云舒特意从学徒中挑了个心灵手巧的让他专门负责雕花。后世的雕花手艺早就已经出神入化,花云舒只教了那学徒基础的手法,他就立刻举一反三,现在已经能雕出栩栩如生的动物了。
权贵嘛,首先摆盘就得精致。
其次便是所用的材料,无一不是天南海北的奇珍异宝。每日限量供应,就是得让他们吃出一种尊贵感来。
这百姓与权贵双管齐下,靖水楼最近的风头是一时无两,直衬的对面桃花源酒楼门庭冷落。
赵凤桐咬碎了一口白牙,觉得这花云舒就是来克他的!
他自认自己一定是穿越而来的主角,那这花云舒必定是最大反派。
尤其是当店里小二偷偷跑去靖水楼打包了他们最近的饭菜来的时候,他更是气的没命。
这分明都是他带来的菜品!
赵凤桐也曾想过这花云舒会不会也是穿来的,但那花云舒也没做什么超出时代的事,而且他坚信自己是主角,别人不可能有和他一样的幸运值,所以他直接就认为是花云舒偷了他的菜谱。
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