新手阿姨:“可以试吃!先尝后买!”
小叶对试吃印象良好,当场就坐在小马扎上要了一个。
然后……
然后就看见阿姨揭饼的手乱七八糟的一扯——
哦豁,烂了!
这种现做的春饼为了出锅快,本来就做的很薄。
也不是一点点擀出来的,而是有点像锅边糊的做法。
面粉加水调成略稀的糊糊,然后抓着一团糊在烧热的锅上一滚。
如无意外,这一烫,就能滚下一层薄薄的面浆,几秒后就卷边翘起。
成了又薄又韧,面香饼软的一张皮儿。
但新手的意外总是很多。
阿姨一把扯坏了皮,颇为不好意思:“我重新给你做个好的。”
小叶留恋的看了眼破洞的春饼。
阿姨瞧她没什么嫌弃的样子:“额,破的你吃吗,送你了,不要钱!”
小叶立刻高兴起来:“好哇!我都吃!”
也许是受到小叶捧场,阿姨心中有了底气,于是一口气……
又烙坏了几张。
这些无一例外都进了小叶和唐磊的肚子。
吃到最后唐磊都有点过意不去了,感觉再这么下去不花钱都吃饱了。
索性长叹一口气:“要不,姨,让我试试吧……”
没过半小时。
昨日芋泥摊的一幕再次重演。
春卷摊前排起了长队,唐磊两手飞快,一手烙一手揭,忙得头也不抬。
原老板……这位原老板比较有良心,在帮忙卷馅儿。
摊好的春卷皮拿过来,卷上瘦肉,豆芽,胡萝卜,香干和香菇切的细丝。
这些细丝全都是提前切好,配着韭菜姜丝等调味炒过的。
前后一封一卷,白胖胖圆滚滚的一个。
抓在手里热乎乎的,一口咬下去。
豆芽和胡萝卜恰到好处,清鲜中带着水汽,嚼起来咯吱有声。
香干和香菇口感软嫩,掺在其中吸饱了味儿,咸香可口。
间杂着瘦肉丝,不多,但添上一点荤香,这口春卷就清淡又不寡淡。
大早上吃正正好,热乎不腻味,似乎空气都暖和起来了。
唐磊摊着,老板卷着,小叶就守着吃饼。
充分发挥她吉祥物的作用,还因为吃相太香吸引了不少客人。
直到老板的面都摊完了,唐磊才松了口气。
“还好卖的快啊!”
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