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第68章 红糖馒头（第2页）
“傅老板，这个时候还能免费送吃的给我们！”
“傅老板大好人！”
这一天，在灾民们终于吃上一次饱饭。
……
安顿好灾民后，傅颐然决定准备第二天的馒头，大家需要摄入一些糖分，因此她准备红糖馅的大馒头。
傅颐然从空间悄摸摸取出红糖。
首先，把红糖加入开水中，充分搅拌至红糖完全溶解。
如果是在夏天，可以待其冷却至接近手温；
冬天则需保持温热状态，有助于酵母发酵。
现在已经快要冬天，所以傅颐然要使用温水。
将溶解后的红糖水稍微冷却，加入干酵母，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。
在一个大碗中，将面粉、打散的鸡蛋、盐和激活的红糖酵母水混合，逐渐加入油，用筷子先搅拌成面絮，再手揉成光滑的面团。
将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。
等待面团发酵的同时，准备红糖馅。将额外的红糖与少量干面粉混合。
这样做可以防止馅料流出，可以根据喜好加入黑芝麻粉。
红糖的颗粒有点大，傅颐然用勺子把颗粒一点点碾碎。
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分割成若干小剂子。
每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量红糖馅，像包包子一样收口捏紧，整形为馒头形状。
将包好的馒头放置在铺有笼布的蒸笼内，盖上盖子，再次醒发约15-20分钟，让馒头变得更加蓬松。
大火将水烧开后，转中火，将蒸笼置于锅上，蒸制约15-20分钟。根
蒸好后，还是和蒸馒头一样，不要立即揭开锅盖，可以让红糖馒头在锅内焖2-3分钟，以防骤冷收缩。
最后，打开锅盖，取出热气腾腾的红糖馅馒头。
……
刚出炉的红糖馅馒头，它们静静地躺在竹编的蒸笼里，表面光滑而略带光泽，似乎还萦绕着一层轻柔的蒸汽。
“快来，趁热吃，这可是刚出锅的红糖馒头！”
都不用傅颐然招呼，早早等在傅颐然摊位边上的人们，看到馒头出锅后，瞬间来精神了。
都不用傅颐然说，纷纷乖巧排队。
第一个拿到馒头的人，轻轻地掰开宣软的馒头。
瞬间，一股浓郁而不腻的红糖香甜气息扑鼻而来。
“哎呀，傅老板，你这手艺真是太好了。”
那人赞叹道，眼睛里闪烁着惊喜的光芒。
红糖馅如丝般细腻，与外层的馒头皮形成了完美的搭配——外皮柔软而有弹性，内馅则是热腾腾的红糖浆，甜而不齁。
他手旁边的小孩迫不及待地也拿起了一个，小手几乎包不住那圆润的馒头。
他小心翼翼地咬了一口，眼睛立刻亮了起来，
“哇，好甜！”
红色的馅和奶白色的馒头交相辉映，馋的人直流口水。
拿到馒头的人交口称赞，有的说这馒头简直比过年的三角糖包要好吃的的多；
有的则惊叹于红糖与面团的完美融合，每一口都是扎实的红糖馅，隐隐约约还有点芝麻的香气。
……
然而好景不长，并不是所有人都这么老实。
傅颐然在发馒头的时候，有人来找事了…最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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