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第二辑 动物1（第2页）

当我们在杀鸡的时候，剖开鸡肚之后，可以找到一个俗称鸡肫的部分，这部分在动物学上叫做肌胃或砂囊，许多小石子就贮存在鸡肫里。鸡肫是极坚韧的，而鸡肫的内壁，还有一层黄色而坚韧的皱皮。

当食物进入鸡肫之后，它们就和小石子混合在一起。鸡肫是只用厚厚的肌肉组成的袋子。在鸡肫的用力蠕动下，挤啊，磨呀，砂石的棱角摩擦着食物，过一会儿，食物很快被磨成碎糊了!

何况，食物在进入鸡肫之前，已经在嗉囔（食道的膨大部分）和腺胃（鸡肫前面的一个胃）储存过一段时间，受到种种消化液的作用，初步“加工”成比较软的食物了。

动物中不仅鸡有吃小石子的习性，鸽子和其他鸟类也有这种怪癖。

知识点：鸡、鸡肫、肌胃、砂囊

母鸡生蛋后，为什么会咯咯地叫

母鸡生蛋后，大多会咯咯地叫。

母鸡生蛋的叫声，是一种兴奋的表现。因为生一只蛋不是简单的事情，特别是母性强的鸡，在产蛋窝里生蛋的时间都比较长，一般最短也得10-20分钟，时间长的，会孵上4-5小时才生下一只蛋来。

刚进产蛋窝的母鸡，如果你去捉它，它会很快地逃出来；但是等到孵了一定时间，即使你去捉，它只把毛竖起，用嘴啄你的手，也不愿起立。因为这时候鸡蛋已经到了泄殖腔口（肛门口），母鸡正在集中精力准备把它生下。

由于母鸡生一个蛋要消耗不少体力，所以等到生好蛋，经过一定时间的休息，它才离开窝。这时候，它的精神呈兴奋状态，因此就咯咯地叫个不停。

母鸡的叫声还有个作用是引诱异性。如果你到过养鸡场，常常可以发现公鸡等在蛋窝的旁边，当母鸡离开蛋窝咯咯呜叫的时候，它就会上去交配。根据研究，这个时候交配，隔日生的鸡蛋最容易受精，也就是说容易孵出小鸡来。

知识点：母鸡、生蛋、兴奋、体力、引诱

鸡蛋为什么一头大一头小

要了解这个问题，应该先知道鸡蛋在母鸡体内形成的过程。

鸡蛋的构造，大体上分为蛋黄、蛋白、壳膜和蛋壳等4个部分。

蛋黄是在卵巢中形成的。当蛋黄成熟后就离开卵巢，从输卵管的上端喇叭口进到输卵管中，向下移动到输卵管的膨大部。这里能分泌大量蛋白质，包在蛋黄的外面，形成透明的一厚层蛋白。大约2-3小时后，它从膨大部受挤压进入狭部，并在此形成了壳膜。再经过1个多小时后，它又被压进子宫（壁厚、有发达的肌肉结构），蛋壳在此形成，整个鸡蛋就形成了。这个鸡蛋在形成过程中要在子宫里停留18-20小时，而后由于子宫肌肉收缩，经过泄殖腔排出体外，也就是我们常说的鸡生蛋。

以上这个过程，使我们明白了一个问题：鸡蛋所以会一头大一头小，是由于鸡蛋在形成过程中受到上端输卵管逐段挤压，卵向前（向输卵管的下端）移动的机械作用所形成的。被挤压的一端，蛋白和壳膜被挤向左右，因而扩大，在壳形成后，大的一头就固定下来了。和大头相反的一端，也就是蛋向着输卵管的下端，由于它向前挤着输卵管，使输卵管张开，便于向子宫移动，因此这一端在移动过程中，由于受到输卵管对蛋的内向挤压力的作用，在壳形成后小的一头也就定形了。此时蛋在子宫中，小的一头朝着鸡的尾巴方向，而大的一头是朝着相反的方向。

知识点：鸡蛋、、卵巢、蛋白质、挤压

马为什么站着睡觉

马的身体细长，四肢健壮，善于奔跑。但是马有与其他家畜不同的特性，那就是在夜里喜欢站着睡觉。夜里不论什么时候去看它，它始终站立着，闭着眼睡觉。

马站着睡觉是继承了野马的生活习性。野马生活在一望无际的沙漠草原地区，在远古时期，既是人类的狩猎对象，又是豺、狼等食肉动物的美味佳肴。它不像牛、羊可以用角与敌害作斗争，只能靠奔跑来逃避敌害。而豺、狼等食肉动物都是夜行的，它们白天在隐蔽的灌木草丛或土岩洞穴中休息，夜间出来捕食。野马为了迅速而及时地逃避敌害，在夜间不敢高枕无忧地卧地而睡。在白天，它也只好站着打盹，保持高度警惕，以防不测。家马虽然不像野马那样会遇到天敌和人为的伤害，但它们是由野马驯化而来的，因此野马站着睡觉的习性被保留了下来。

除马外，驴也有站着睡觉的习性，因为它们祖先的生活环境与野马极为相似。

知识点：马、睡觉、野马、生活习性

为什么长颈鹿的脖子特别长

长颈鹿是动物界中名副其实的“高个子”。世界上最高的一只长颈鹿高5．75米，比最高的大象还要高1／3。它之所以成为高个子，主要是它的脖子特别长。

为什么长颈鹿的脖子特别长呢?

著名的法国科学家拉马克曾经用“用进废退”和“获得性遗传”的理论，来说明长颈鹿的形成过程。他说：长颈鹿的祖先，祖祖辈辈生活在周围没有青草的环境里，为了生存下去，长颈鹿就要时刻努力伸长脖子，吃树上的嫩叶子。这样经过许多世代以后，脖子就慢慢变长，最后终于形成今天长颈鹿那样的长脖子了。长期以来，人们一直认为这个理论是正确的。

随着遗传学、基因学说的问世，这种说法受到越来越多科学家的怀疑。达尔文在1859年所著的《物种起源》中提出了“自然淘汰说”，其中心思想是个体为了适应环境而产生变异，由于变异个体在竞争中获得了优势而生存下来，这样代代相传，脖子细长的长颈鹿个体就慢慢起了主导地位。不过，长颈鹿的长脖子究竟能不能遗传，在当时并不很清楚。

现在，综合以上学说以及“突变说”、“隔离说”、“定向演化说”等等学说产生的“综合说”，更能反映遗传上的规律。这种学说首先肯定了个体中的突变，而当突变的性状产生遗传后，整个种群的有关性状也会相应改变，再通过自然淘汰，把有利的性状保存下来，不利的性状抛弃掉。长颈鹿的长颈就是这样一步步地发展而来的。

知识点：长颈鹿、拉马克、用进废退、变异、遗传、性状、自然淘汰

海豚为什么会救人

近年来，关于海豚救人的报道越来越多。至于海豚为什么会救人，曾有人认为，海豚的智慧接近人类，可与黑猩猩媲美，具有救人的意识。可是多数科学家提出异议，认为海豚还不具有救人的意识，因为有意识地救人，必须首先要有判断能力，其次要有救人的责任感，第三还要有把人救上岸的正确行动。海豚虽然聪明，但它终究是动物，要综合这些复杂的救人思维过程，显然是不可能的，所以属于无意识救人。

据海洋生物学家长期观察研究，认为海豚救人与它的固有行为有密切关系。

幼海豚产出后，母海豚会将它托出水面，甚至可达几小时、数天之久。海豚彼此之间也常常互助，特别是帮助某个生病或负伤的同伙。海豚性喜玩耍，经常推动海面的漂浮物体游戏，而且它们对人很友好，甚至会主动找人玩耍。因为海豚具有这些固有行为，所以当它们遇到一个溺水的人时，会误以为是一个漂浮的物体，本能地将其托起，并推上岸去，从而使人得救。

知识点：海豚、固有行为、无意识、友好

为什么夏天蚊蝇多，冬天蚊蝇少

夏天，晚上睡觉前，人们都习惯赶赶蚊子，免得到夜里被蚊子叮咬或被它那讨厌的嗡嗡声惊扰。在一些环境卫生不太好的地方，还常会有成群的苍蝇。它们飞来飞去，污染食品、传播病菌。而到了冬天，这些蚊子、苍蝇一下子就少了很多，有时甚至连影儿都没了。它们上哪儿去了呢？

昆虫在发育过程中，要经过一系列外部形态和内部器官的变化，才能变为成虫，这种现象叫做变态。有些昆虫的一生，要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，这叫做完全变态。有些昆虫的一生，却只经历卵、若虫、成虫三个阶段，这叫做不完全变态。苍蝇是完全变态昆虫，蚊子也是。

冬天来临时，不同种类的蚊蝇过冬的方式各不相同。有的蚊子是以卵越冬的，等到春暖花开时，才孵化出幼虫;有的是以受孕的雌蚊越冬的。它藏在屋角、树洞等温暖、背风的地方，等天气转暖才出来活动、产卵;还有一些以幼虫越冬。蚊子的幼虫叫孑（jié）孓（jué），生活在水里，它们待在结冰的水底也不会被冻死。春天来时它们又会出来四处括动。

苍蝇大多数以蛹，少数以幼虫在北方过冬。因为北方天气寒冷，蛹有一层硬硬的外壳，可以保温避寒，而且蛹一般都在粪堆、垃圾堆、厕所等地方的地表下。土里的温度高于外界的，蛹就不会被冻死。春天来时，蛹便发育成苍蝇，顶破蛹皮，钻出地面。苍蝇很少以幼虫度过北方的冬天，因为幼虫身上没有毛，也没有外壳，只有一层薄皮，难以抵御严寒。

在南方，由于气候暖和，苍蝇就会大多以蛹、幼虫，甚至成虫过冬。幼虫在南方过冬时，不活动，发育得很缓慢。天气转暖后，它才继续发育，并化蛹，以后发育成苍蝇。成虫则是静静地伏在屋角、围墙等温暖背风的地带，不活动也不进食，靠体内的储存脂肪生存。直到春天来临，才恢复正常活动。

所以夏天常见的蚊蝇，到冬天就难见到了。人们常常抓住这个时机，消灭过冬的蚊蝇，来年春天时蚊蝇能减少许多。

知识点：蝇蚊、变态、幼虫、蛹

为什么金鱼体态多样、色彩艳丽

金鱼是人们喜爱的鱼类，它体形曼妙，色彩缤纷，是理想的观赏鱼。

金鱼的主要品种有：龙睛鱼，它眼睛又大又突，分左右两边；望天鱼，它眼球又大又突，瞳孔向上翻转；水泡眼，它眼小，眼皮好像两个气球；红头鱼，它全身银白，只有头部是珠红色；狮头鱼，头部形状像狮子头；珍珠鱼，全身鳞片凸起，呈乳白色，看上去像珍珠；翻鳃鱼，两侧鳍盖向前方反卷，露出鳃叶。

金鱼怎么会有如此多变的体态与体色呢?这要从金鱼的祖先鲫鱼谈起。

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