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第112章 野苋菜肉饺子麻辣兔丁(第1页)

许知梨系上围裙,准备做下一道惦记着的硬菜——麻辣兔丁!

这山里的野兔肉紧实有嚼头,正是好材料。

可惜这年头,缺少调料,家家户户都过得紧巴巴的。

没办法,她只好在空间取些东西。

许知梨看了看手头:一点盐,一小包攒下的、磨得不算细的辣椒粉,一小撮花椒,葱姜倒是现成的。

她心里叹了口气,巧妇难为无米之炊啊。

好在野味本身够鲜,靠这点基础调料,也能激发出好味道。

油温升腾,下入沥干水的兔丁,“刺啦”一声,浓郁的肉香立刻窜了出来。

耐心煸炒到兔丁金黄微焦,捞出来。

锅里留点底油,小火煸香姜片、葱段,再下辣椒粉和花椒,炒出让人直打喷嚏的麻辣香气。

兔丁回锅,快速翻炒,让每一块都裹上红亮的调料。

撒盐,淋入米醋增香去腥,最后大火收干,一盘色泽红亮、香气霸道扑鼻的麻辣兔丁就出锅了!

光是闻着,就让人口水直流。

看着这盘诱人的兔丁,许知梨笑了,这小馋猫弟弟准保喜欢。

今日的晚饭格外丰盛:一锅野苋菜多、肉馅香喷喷的饺子,还有这一大盘麻辣兔丁。

她麻利地分装好:一个铝饭盒装满饺子,一个搪瓷缸子盛上多半份兔丁,小心盖好,放在锅里温着,今晚送去牛棚那里。

再端好铝饭盒装满饺子,搪瓷缸麻辣兔丁,放入空间,保鲜又保温,出来还是保持出锅热度,这是留给谢云策的,感谢他白天的烤鸡和帮忙。

剩下的一份饺子和一份麻辣兔丁,就是她和安安的晚饭了。

“安安,别看小人书啦,洗手吃饭。”许知梨朝屋里喊道。

“哎!安安来啦!”

许知安像只快乐的小鸟一样飞跑出来。

看到桌上红亮亮的兔丁和胖乎乎的饺子,眼睛“唰”地就直了,小鼻子使劲吸着香气。

许知梨看着弟弟这副活泼馋嘴的模样,心里暖暖的。

下乡虽然辛苦,但能让安安远离那个冰冷的家,变得开朗爱笑,一切都值得。

“快坐下,尝尝姐姐包的野苋菜饺子香不香?”许知梨给他夹了一个。

许知安迫不及待地咬了一大口,烫得直哈气也舍不得吐,野苋菜的清鲜混合着肉香和油润的汁水在嘴里爆开。

“唔!好次(吃)!”

他含混不清地叫着,小嘴塞得鼓鼓囊囊,眼睛幸福地眯成一条缝。

又赶紧夹起一块兔丁塞进嘴里,麻辣鲜香瞬间占领味蕾,兔肉紧实弹牙,辣得他小脸通红,鼻尖冒汗,却一口接一口停不下来。

“姐姐!兔兔……好香,辣!”他一边吸溜着气,一边含糊地夸赞,小手还想去夹。

“慢点吃,小馋猫!”

许知梨笑着给他擦擦嘴角的油,“晚上可不能贪多,吃撑了肚子该难受了,要细嚼慢咽哦。”

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