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第278章 包饺子(第2页)

“都已经是塑料刀了,切到手也没关系吧。”秦雨雪倒是满不在乎。

“有关系,很有关系。”叶忘川回过头,掐了掐小青梅的细嫩脸蛋。“塑料刀也是有可能划伤手的。”

“知道了知道了。”

二十分钟后,醒好的面团被分成小剂子。

“现在该擀皮了。”叶忘川拿起擀面杖示范,“要擀成中间厚、边缘薄的圆片。”

他的动作熟练,几下就擀出一张完美的饺子皮。

“看起来很简单嘛。”秦雨雪信心满满地接过擀面杖。

结果第一张就擀成了不规则的椭圆形,厚薄也不均匀。

“这...这算圆的吗?”她看着自己的作品,有些沮丧。

“第一次嘛,很正常。”叶忘川安慰她,“多练几张就好了。”

秦雨雪又试了几张,效果依然不理想。

“好难啊,为什么你擀的那么圆,我的这么奇怪?”

叶忘川看她快要泄气的样子,重新站到她身后。

“来,我手把手再教你一遍。”

他双手覆盖在她握擀面杖的手上,身体像刚才那样完全贴着她的后背。

“要这样转动,力度要轻一点。”

秦雨雪的脸又有些发红。

“雪宝,专心点。”叶忘川察觉到她的走神。

“我...我有专心。”

在他的引导下,一张相对圆润的饺子皮终于成形。

“太好了!“秦雨雪兴奋地转身,结果因为动作太急,额头撞到了叶忘川的下巴。

“哎呀。“

“痛吗?”叶忘川立刻关心地查看她的额头,“我看看有没有红。”

秦雨雪仰头看着他,两人的距离近在咫尺。

她忍不住地踮起脚尖亲了他一下,“嘿嘿这就不痛啦...”

“你这妮子...”叶忘川无奈地笑笑。

“继续擀皮。”他强迫自己回到正题,“一会儿馅料该凉了。”

接下来的擀皮过程中,秦雨雪明显进步很多,虽然还是没有叶忘川那么完美,但已经基本能用了。

“现在开始包饺子。”叶忘川将调好的馅料放在秦雨雪面前,“先放一勺馅,不要太多。”

秦雨雪拿起勺子挖了一大勺肉馅:“这样够吗?”

“太多了。”叶忘川连忙阻止,“馅太多会破皮的。”

“那这样呢?”秦雨雪又挖了一勺,还是很多。

叶忘川直接握住她的手腕:“我来控制分量,你负责放。”

两人合作着将适量的馅料放在饺子皮中央。

“接下来要捏边。”叶忘川松开她的手,“从一边开始,一点点往另一边捏。”

叶忘川示范着包饺子的手法,修长的手指轻巧地在饺子皮边缘捏出规整的褶子。

“就这样,从左边开始,一点点往右捏。”

秦雨雪全神贯注注地盯着他的动作,小脑袋凑得很近。

“我试试。”

她拿起一张饺子皮,挖了适量的馅料放在中央,然后学着猪头的样子开始捏边。

叶忘川原本准备在小青梅失败时再次手把手指导,却没想到秦雨雪的第一个饺子竟然包得有模有样。

“咦?”他愣住了。

秦雨雪举起自己包好的饺子,得意地晃了晃:“怎么样?是不是很完美?”

饺子确实包得不错,褶子虽然不够规整,但密封性很好,形状也算端正。

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