630中文网>在古代当县令的日子txt > 第62章（第1页）
第62章（第1页）
“自助餐？”胖子疑惑的重复道：“你具体说说这是干什么的？京城的饭馆子多，没有点特别能拿的出手的特色菜还真不好开，大师傅更是不好挖。”
“要是地段好的那铺子，租金肯定不便宜，没有个章程，我哥估计也不会让我瞎胡闹。”
他虽然不厉害，但家里常年经商打交道，对于一些事倒也有些敏锐性。
许行知笑笑：“我给你细细的讲，你回去先跟你哥说道说道，要是他同意，跟他要两个厉害些的掌柜协助你一同开这店，你在其中多学点东西。”
胖子屁颠屁颠的凑过去听，越听眼睛瞪的越大，脸上的表情无比丰富，仿佛在说，原来还能这么搞。
“大致就是这样，具体的还要你慢慢完善，你要记得，这是你想要做的生意，你想要做出一番成就来，就必须参与其中起到主导地位。”许行知脸上的表情淡淡的：“当然，你可以向你哥和你爹娘他们请教，能借的势就借，别一根筋自己酷酷在那干，适当听取别人的建议。”
“放心吧许哥，听完你的话，胖子我真的醍醐灌顶。”胖子此时心潮起伏，恨不得立马大干一番，虽然他嚷嚷着说要向许行知请教，实际上还真只是随口一说，没放在心上。
没想到许行知还真出了个主意，听起来可行性很高。
先弄起噱头出来，给店来个大装修，关键的一步就是先把外边给围起来，让大伙好奇，这里到底要搞成什么样，这般的神秘。
许哥说，如果他决心要投，在装修上还能给出点建议，务必要和周边的店不一样，但又必须奢华大气。
至于那自助餐就更有意思了，第一层摆满肉蔬菜酒水甜点等各样的东西，只需要一百文的入场券，就能够随便吃，限时一个时辰，不能浪费不能带走，浪费需要额外的扣钱。
当然，一楼收费便宜，主要放还是些易饱之物，同时要几样大家平日里不舍得吃的高端食物，主打薄利多销。
二楼食材则更加珍贵，尤其是再弄上点好酒，打出些招牌的特色菜品，时间也宽限到两个时辰，具体价钱商议后再定，但也不会贵到离谱，让偶尔想要奢侈一把的人也能满足的吃一顿。
三楼弄成包间，价格更是昂贵，用来聚餐所用，需要提前预定，自选菜品，全部珍选，只做最高端的食物。
根据许行知所说，开业大搞活动，什么充值会员，充一百两送十两，铜卡银卡金卡等等，不精通此道的胖子都听的如痴如醉，感觉像是打开了新的世界的大门。
他有预感，如果这个自助餐真的能够做起来，其中的价值简直不可估量。
“许哥，我都记下来，回去就和我哥说！你简直是个天才，这主意真的太棒了，以后你就是胖子我异父异母的哥哥！”
“要是真的做起来了，胖子我给你分三成利！”
87
第87章
“仅需一百文就能任人全场随意吃喝，我想大部分人都会抱着吃不死就往死里吃的报复性心态进来，食材的损耗情况大，亏损的可能性很大。”黎月见听完弟弟激动的话题，一针见血的提出这个问题。
“这个问题我们之前也考虑过。”胖子摇摇头：“我们定下第一层一百文，不贵但也不便宜，不至于出现饿几天就为了火急火燎吃这一顿的。”
“最关键是，我们也是有规矩在里面的，不能说吃饱了在里面赖着，等饿了再来第二顿，限时一个时辰，不可以浪费铺张，不然要对其进行处罚”
“有人吃的多，自然也会有人吃的少，再说了，一层走的就是薄利多销的路线，我们还有二层三层，这里面的利润才是最为可观的。”
黎月见嘴角微微勾起，不动声色：“还有吗？”
胖子挺直了腰板，他可是做了不少准备，就等着黎月见来问：“我们要的食物量比较多，去城郊大批采购洽谈，尽量让成本降下来，当然，这，自助餐真要开起来，也是要使一些小小的手段的。”
“比如，多放一些饱腹感强些的食物，还有各式各样的点心，绿豆汤酸梅汤等等怎么丰富怎么来，那些较为珍贵些的菜品进行限量，吃完了需要一个时辰后再进行补货………”
黎月见含着笑，看着自家弟弟神采飞扬，说的头头是的模样：“这生意，我投了。”
听见这话，胖子原本小小的眼睛都不由得瞪大了些，然后笑起来弯成一道细小的弧度：“哥，我就知道你最好了。”
“打住。”黎月见用食指轻轻的点在他的眉心：“我愿意投，一是因为这个法子确实有意思，可行性很高，当然，更重要的是你的态度，黎风见，做生意可没这么简单，希望这次你能认真对待，不要半途而废。”
轻飘飘的话把胖子气的不轻：“黎月见，你就是对我有偏见，这次我可是和行知一起弄的，肯定能成，你别在那乌鸦嘴，到时候我找娘告状揍你。”
“呵。”黎月见冷笑一声，起身离开，空气中留下一句淡淡的声音：“希望如此吧。”
胖子受了刺激，鼓足了劲头，力图想要让自家老哥大吃一惊。
当然，雄心壮志的背后，也被现实给狠狠的上了一课。
黎月见愿意把铺子贡献出来，但最开始的一步，是要装修吧，装成什么模样，客人进来后在哪里吃，菜品按照什么顺序来进行摆放，怎么才能显得独特又大气。
这还仅仅只是开店的第一步，找准了自家店应该面向的顾客外，选择什么菜品，也是一门很深的学问，怎么样才能让顾客又满意，在保证味道的同时，把成本压缩到最低。
哪里卖的菜便宜又新鲜，每种菜的采购价格是多少，需要多少的量；定好菜品后，厨师去哪里找，多少个合适，薪水几何。
房租、食材、人工，烧火的炭薪等等，刨除这些成本，最后需要有多少顾客，自助餐店才能真正的做到不亏本。
胖子整个人脑袋都大了，每天来到平国公府，就是一阵鬼哭狼嚎，仅仅只是几日，原本鼓鼓的肚子，都能看出瘪下去的趋势。
说不定再折腾上一阵，胖子直接大变瘦子也说不定。
许行知给他一条条的划出问题点来，胖子知道自己搞不定，死皮赖脸的在他这边多挖些东西，最后又屁颠屁颠的回家求助人。
这些他不懂，但是有其他人懂啊，遇事不决回家找他娘哭诉一番，银子人才这不全都有了吗。
忙忙碌碌间，整个人沉浸在其中，乍一回神，却是感觉恍若隔世，胖子感概一番，摸着自己软软的小肚子，心里装满了豪情壮志，他胖爷迟早能成！！！
许行知原本想象中的完美度假就此泡汤，虽然说跟着胖子一点点攻克开店难题，有一种在玩现实版经营小游戏的感觉，成就感非常深，但也遭不住这胖子天天过来薅，这头都掉了好几根。
再者，可能是远香近臭的原因，家里的两个大男人从最开始的各种关心爱护到现在的不屑一顾，变脸度堪称神，尤其是许临越这个渣爹更加，每天就爱在那和尚念经。
你要是不乐意听，他还装模做样的在那边唉声叹气，什么话都往外冒，仿佛六月天不来个飞雪，洗刷不清他心里的委屈。
许行知能怎么办，偷偷摸摸的和周易瑞他们聚餐告了个别，留下两封家书，顺带上胖子一封，带着书白和书画坐着马车，咕噜咕噜圆润的滚回南新县了。
来时匆匆忙忙，回南新县没那么急，就要好受很多，车厢底板和车轴之间有伏兔、当兔用来减震，许行知回家后闲的没事，给自己马车轮子全部给包上皮革，车厢里更是放了厚厚的一层软垫。
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