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第212章（第1页）
六月十八，宜开业。
开业前两日，便翻了黄历，又专门让沈明尧在太常寺里，向同僚打听了吉时，最后定下鞭炮、开业礼品、剪彩红绸，万事俱备只欠东风，等时辰一到，就揭牌。
大早上，天才刚亮，酒楼里已经热闹起来。
“招牌上的红绸挂好了吗？别一会儿被风吹走了。”顾苗挪开挡路的凳子，“凳子不要乱放，拉出来用完记得还原。”
赵秋绕进柜台，弯腰检查了一下抽屉放的东西，“账本、登记册、算盘、笔墨都有，还差——”
“钱箱在这里，那齐了。”
“后厨的菜，大概什么时候送来？”姜宁掀开布帘，从后厨出来，看向门口的谢蕴和周庚，“菜送过来，直接放进冷藏间，这样到下午菜也还新鲜。”
谢蕴正在跟周庚核对后厨今日的菜品，一听抬头，“知道了，你那冷藏间弄出来，倒是帮了大忙，比冰窖好用。”
姜宁环顾四周，没发现什么错漏，或者布置不妥的地方，松了口气，让几个招来的伙计可以先歇会。
“这事儿，还多亏了聂大哥，不然靠我们自己制冰，怪麻烦的。”姜宁扶了扶腰，在旁边椅子坐下，“酒楼就一口井，拿来制冰、保鲜，不太够用，但冰从外面来，靠井水暂缓解冻的时间，一天足够了。”
其实弄一个保鲜室不难，主要是靠冰块的冷气，保证蔬菜的新鲜。
用井水和冰块的数量来调节保鲜的温度，大致和冰箱冷藏层差不多就好。
“还得是你聪明。”
顾苗看他坐下，低声问：“要不要去楼上歇会儿？”
姜宁摇头，朝外面看去，“不了，在这看着，我能心安些。”
“那你在这歇会，我再去检查一下大堂，还有楼上的雅座，别出什么纰漏。”
顾苗喝了杯水，“不知道怎么回事，比之前我接手易安楼时还紧张。”
闻言姜宁忍不住笑，“紧张什么？”
顾苗张嘴，想说担心开业没那么多人，又怕一语成谶，立即咽了回去，“怕客人不爱吃咱们的菜。”
“那也该是我紧张。”姜宁接过话，“菜单是我一手拟的，今天的菜品也是我一个人定的。”
“你这帮人缓解紧张的法子，倒是挺有意思的。”顾苗深吸一口气，“对你的厨艺，我相当有信心。”
瞥了眼周庚，“你教出的徒弟，也一样。”
姜宁笑着摇头，看着他去大堂那边，挨着一桌一桌检查，连置物柜的摆件都不放过。
筹备了这么久的时间，到今天，才真正有了要开业的实感。
“表哥，这些备菜你看下，有没有漏掉的。”
周庚走过来，把一张纸递给他，“我跟蕴姐对过，今天要送来的菜就这些。”
姜宁伸手去接，仔细看了一遍，“就这些，备菜量肯定够了。”
“要是客人太多不够，下午左右也能看得出来，及时补一些就好。”
金陵里所有的菜贩、肉铺，他们都去聊过，谁家手里有什么货，什么时候会卖完，可以说了如指掌。
周庚点点头，“那我去后厨忙了，佐料也要清点。”
姜宁嗯了声，想了下，“饭可以晚点煮，保证是新鲜，而且不用热第二遍，一直放小灶上保温着。”
周庚应声，“知道，先备午饭，根据中午的客人桌数，再定晚上的饭和菜。”
姜宁笑起来，“差不多，不过稍微备多一点，今天有一桌不花钱的客人要来。”
闻言周庚愣了下，而后反应过来。
不花钱的客人，指的不就是这会儿还在衙门办公的那几位。
这边把完关，那边卫小小和卫小宝吵嚷着过来，要姜宁给他们当裁判。
姜宁懵了，诧异地看向跟来的王子书，“他俩怎么了？”
王子书无奈道：“在孩童区玩鲁班锁，吵了起来，觉得对方影响了自己的发挥。”
姜宁：“……”
这个理由，倒是挺好学的。
卫小小：“宁哥哥，我觉得是哥哥太笨，明明不是那个方向。”
卫小宝：“那样就是对的，上次二哥才教过！”
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