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第539章（第1页）

想着柳娘子一早跟着林杏月学过，李妈妈就把她叫来，问她可是能做。柳娘子会倒是会，只是一听说是宋小娘要的，白眼就先翻起来：“早知道是她要吃，我就不来了，省得和她打交道。”“你这话说说也就是了，可别让她听到，回头不知又要生多少事端。”柳娘子撇撇嘴，到底不再说什么，让路管事给她拿了鳕鱼，按照林杏月之前做的样子捏了起来。去老太太膳房前，林杏月先教了张婶娘如何做辣条。这几日她一直在思索给铺子那边再添些什么好卖的吃食，如今要动手现做的也就那些炸物，其他都是可以提前做好的。特别天冷之后，这些东西也能放得住，省了不少麻烦。思来想去，林杏月就打算做辣条，这辣条别说是这时候，就是后世也时不时有人买。做辣条既可以用面粉醒发后擀成薄片，也能用豆制品来做，两种做出来的味道不大相同。林杏月想了想，就把这两种法子都交给了张婶娘她们。听说这吃食非常香，小孩肚子很爱吃，林金兰她们也不闲着，都起来要看这辣条怎么做。“不管是用豆皮做还是用面粉做，都得先把那胚体做出来。”林杏月把蒸笼放在锅上，里头放了些水，等面胚或豆胚做好之后，就要放在里面，盖上笼盖，大火蒸制。不过面胚要蒸的时间长一些，豆胚少蒸几息功夫，蒸软即可。几个人在旁边学着，也是叽叽喳喳说着话，倒不觉得如何累。冯大娘进来看了看，颇有些羡慕，以前她在园子里卖的那些茶叶鸡子，往后不能再做了。要是没挣过钱也就罢了，可她分明攒钱攒得上瘾。要是她也能托关系出去就好了，想着上次竹篮打水一场空，冯大娘就觉得冤枉。想了想，她也凑过来帮忙。这面团醒发好之后，就放在案板上开始赶制，尽量擀薄一些，再切成辣条的形状。那豆皮也叠放整齐，切成细长条的样子，准备妥当后，全都放入蒸笼里面。“这最主要的一步，就是做上面的调料了。”林杏月拿来一大盘子，把盐、醋、蜂蜜、花椒、葱姜蒜末以及茱萸等等放进去。这样一来，辣条吃起来味道就会很丰富，不仅仅只有辣的味道。最后又把一些面粉加了水调成面糊之后倒了进去，整个辣条料汁就会变得粘稠起来。还没做好，就已闻到这些料汁散发出来的辣香味，这辣香味和往日里吃到的又不同，很是霸道地往鼻子里钻，让人哪怕还没有尝到，就已经分泌出口水。张婶娘笑得嘴都合不拢，已然能想象到做出来会是多么抢手。最后就是把那蒸好的面胚或者豆胚从蒸笼中拿出来，依次放入到这料汁里进行搅拌。这一步要让每一根辣条都裹上调料，最后再撒上一些芝麻。林金兰早已受不了，就要伸手去拿，林杏月却没让：“得放在阴凉处晒干，这样吃起来才有嚼劲。”林金兰抬头往外看了看天：“这几日都阴沉沉的，要是干晾着，不知道得晒到什么时候。”有这样好吃的东西在眼前却偏偏吃不着，可不就是让人心焦！林杏月往外看了看，确实没有太阳，于是就说：“那咱们就用小火慢慢烘着，只是麻烦些。”其他几人也都想赶紧尝尝是什么味道，只说不麻烦：“你自去当差，剩下的交给咱们了。”林杏月走之前还有些不放心，不知道她们能不能把这辣条给烘好，只是老太太那边的差事也马虎不得。她走后，张婶娘她们就开始烘干那辣条。随着不断加热、小火慢烘，辣条的味道也传了出来，本身就带着一股子浓郁香辣的味道，让人光闻着，口水都要流下来。隔壁屋子里，黄大树抱着头在那里十分痛苦。左边站着的是他媳妇黄娘子，右边站着的是他娘黄婆子，两个人都怒目而视，谁也不让谁。最后两个人齐齐地看向了黄大树：“你说该听谁的？”原来，黄婆子和黄娘子两个人因到底要不要帮远房亲戚说情争执了起来。黄娘子觉得，这时候就不要趟这趟浑水了，他们家在府里也没有什么得力的差事，只靠着黄大树和她两个人当差挣的钱，也勉强才够用。可黄婆子被对方送来的钱迷了眼，她手里的钱本来就不多，日常想买个吃食都要抠抠搜搜，也就逢年过节黄娘子心情好时，才愿意给她些。黄婆子受够了伸手朝人要钱的日子，有了这笔钱，好歹有好长时间不用再向黄娘子开口。当然，也不单单是因为这笔钱，把黄大树牵扯过来，就是因为婆媳两个之间日常相处难免会有矛盾，黄大树又常年不在家，全都是她们两个之间的事。

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